Dom Domaći kruh Kiseli kruh Početne kulture "Vječni kvasac", krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.

"Vječni kvasac", krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje. (stranica 34)

Jurij K
Citat: ANGELINA BLACKviše
Evo mog reda, maslasto tijesto (poput pita, pojedi i to)
Lepinje su već ispale! Sad da vidimo što ćete dobiti Natasha!
ANGELINA CRNAviše
Citat: Jurij K
To je samo ako u aparatu za kruh postoji pametna elektronika, ručne postavke
Imam pećnicu s ručnim podešavanjima. Inače, zgodna stvar.
Jurij K
Citat: ANGELINA BLACKviše
Imam pećnicu s ručnim podešavanjima. Inače, zgodna stvar.
Ne planiram kupnju, naravno, proračun se ne rasteže. No, znatiželjno je pročitati karakteristike o tome, koji model?
ANGELINA CRNAviše
Citat: Jurij K
znatiželjan pročitati karakteristike o njoj, koji model?
Marka za izradu kruha 3801

🔗


Jurij K
Citat: ANGELINA BLACKviše

Mašina za izradu kruha Marka 3801
Već vidim pluseve: omogućuje vam odgodu starta do 15:00 i ugrađenu vagu (nifiga sami!). Čitanje kritike:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in..._content&task=view&id=741


ANGELINA CRNAviše

Citat: Jurij K
Čitanje kritike
Pročitajte, možda će vam biti čast kupiti asistenta))
Jurij K
Citat: ANGELINA BLACKviše
Pročitajte, možda će vam biti čast kupiti asistenta))
Ne, teško)) Vidim da ste imali problema u 16. godini, ali i druge. Zbog toga mi je jednostavna plinska pećnica puno draža, a čak je i ušteda energije plus!
liusia
I evo mojih pita koje se dižu u tavi. Uzgajaju trešnjavo nego na običnom pečenom kvascu !!! Bujno, ukusno !!!Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje. Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje. Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Tijesto s mineralnom vodom i domaćim kvascem.

Opara
Krompir-hmeljni kvasac bez brašna-100g.
Mineralna voda 150ml.
Pšenično brašno-150-200gr. Tako da tijesto ne bude tekuće
Ostavljamo ga preko noći.
Tijesto
Sve tijesto
Mineralna voda 150ml.
3 žlice. l. Sahara
1 žličica sol
120 ml. suncokretovo ulje
1 žlica. l. majoneza (pa, pa tako sam i htjela)
Brašno 400 gr je otprilike ovako, ali može potrajati i više, jer je brašno drugačije, trebate pogledati kako tijesto djeluje.
Trebao bi biti čvrst, ali ne smije biti začepljen brašnom i ne lijepiti se za ruke.

U tijesto dodajte šećer, sol, mineralnu vodu, majonezu, promiješajte i dodajte maslac, dobro umijesite tijesto.
Ako se tijesto lijepi, umiješajte brašno posipajući ga po stolu. Ostavljamo tijesto da se digne, meni se diglo za 2 sata i šaljemo ga u hladnjak na 1-3 dana, možete ga odmah ispeći ili možete kad se pojavi vrijeme. Tijesto je univerzalno, prikladno je i za slatka peciva, po ukusu možete dodati šećer, za bršljan, peciva i za pite i krafne pržene na ulju, ravne kolače. Kiparite tko je u čemu.
Jurij K
liusia, aaaaaa, problijedio sam !!!!
@ drhtavim glasom @ c koje su čarobne torte ??
Oh, s lukom i jajima?
liusia
A ono što rade u pećnici, morate vidjeti. Ali staklo je tamno, neće uspjeti. Yura, ogromna ti zahvalnost za takav tvoj kvasac. Za dijeljenje recepta. Mislila sam da me je već teško bilo čime iznenaditi. Ali ovaj kvasac, uzgojen od nule vlastitim rukama, unatoč činjenici da sam dugo vremena prijatelj s kiselim tijesima, zadivio me do srži! Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.




Citat: Jurij K
Oh, s lukom i jajima?
Svježi sir sa začinskim biljem i sirom !!!
Jurij K
Citat: liusia
Svježi sir sa začinskim biljem i sirom !!!
Također
Citat: liusia
Mislila sam da me je teško bilo čime iznenaditi. Ali ovaj kvasac, uzgojen od nule vlastitim rukama, unatoč činjenici da sam dugo vremena prijatelj s kiselim tijesima, zadivio me do srži!
Sjećam se da ste vi prvi saznali za njih s foruma, a tek kasnije sam na forumu objavio recept




liusia, na jednoj paleti i slatkiši, i lepinje, i pite (?) s nečim drugim ... Kako je to moguće? Ili je to drugačije miješenje tijesta? Moram znati sve za budućnost
liusia
Klesala je male, uredne pite i lepinje, a između njih je bilo puno prostora. I evo rezultata.Tijesto se može napraviti u bilo kojem trenutku i ostaviti na hladnom bilo koje vrijeme dok vam se ne peče. Možete mesariti bez čekanja na potpuno zagrijavanje. Mislim da će 3-4 dana ovo tijesto stajati u hladnjaku. Također ga možete ostaviti na toplom 12-15 sati, kao što je to nekada bilo kod mene. Možete i zamrznuti. Pečenje će se povećati za bilo kojih 100%.




Citat: Jurij K
Sjećam se da ste prvi saznali za njih, tada samo na forumu koji sam objavio
Da, Yura, mučio sam te. (y) I vrlo sam zadovoljan što ste postavili tako divan recept za sve. Vrijedno je toga.
Jurij K
Citat: liusia
Da, Yura.
Stoga sam ga objavio kako bih mučiteljima dao vezu. Mnogi su ljudi već mučeni izvan foruma
liusia
Citat: Jurij K
na jednoj paleti i slatko, i lepinje, i pite (?) s nečim drugim ... Kako je to moguće? Ili su to različite smjese tijesta? Moram znati sve za budućnost
Ovo je sve iz jedne serije. Morao sam svašta iskusiti. Tu su lepinje i pite sa svježim sirom i 2 vrste peciva s domaćim džemom.
Jurij K
Citat: liusia
Ovo je sve iz jedne serije. Morao sam svašta iskusiti. Tu su lepinje i pite sa svježim sirom i 2 vrste peciva s domaćim džemom.
Aha ... A tijesto nije maslac ili što već? Recept u studiju!
Marysya27
Citat: liusia
Tijesto se može napraviti u bilo kojem trenutku i ostaviti na hladnom bilo koje vrijeme dok vam se ne peče. Možete mesariti bez čekanja na potpuno zagrijavanje. Mislim da će 3-4 dana ovo tijesto stajati u hladnjaku. Također ga možete ostaviti na toplom 12-15 sati, kao što je to nekada bilo kod mene.
To radim redovito. Postoji mogućnost - pečem, ali ne - pa na balkon u načinu "odgođeni start"
Jurij K
Citat: Maryya27
Postoji mogućnost - pečem, ali ne - pa na balkon u načinu "odgođeni start"
Da, dobro je kad je balkon na nuli. A ako već tvrdi minus? Celofan i hladnjak?
liusia
Citat: Jurij K
Celofan i hladnjak?
Što treba učiniti! U vrećici i u hladnjaku.
Marysya27
Jurij K, točno
liusia, Ljudmila, pite su divna čuda
Jurij K
liusia, Marysya27, glavna stvar je da ne napušta paket
liusia
Citat: Jurij K
glavna stvar je da ne ostavlja paket
Treba nam veći paket. Možda nestane !!!
Marysya27
Bolje veće plovilo
ANGELINA CRNAviše
Citat: Jurij K
Vidim da ste imali problema u 16. godini,
Dakle, ne kažem da biste ovo trebali kupiti. Ostale marke dostupne su s ručnim postavkama.
Što se tiče postupka pečenja u HP-u, ne sviđa mi se. Također više volim pećnicu. Pa, sporo kuhanje.




Marysya27, o "odgođenom početku" svidjelo mi se ... Divne su tvoje stvari, Gospodine ... To je ono "živo stvorenje" univerzalno i nadgledljivo. Luboff jača
Jurij K
Citat: ANGELINA BLACKviše
Što se tiče postupka pečenja u HP-u, ne sviđa mi se.
Možete li pokušati objasniti zašto? To čujem od mnogih, moj prijatelj također ima proizvođača kruha, ali ... vrijedi. Ponekad ga koristi kao miješalicu i to je to.
liusia
Imam Mideu, jako mi se sviđa. Koristim ga ne prema pravilima, već kako mi govori moja maštarija. Ništa, djeluje i ni ne stenje. Ali prema mom modelu, ima vrlo malo. Ali gotovo su svi gotovo isti. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=486378.0
Irinap
Jurij K, u HP temperatura je niža. Kad kruh stavite u pećnicu, vrućina brzo ispeče koru, a zatim se postepeno zapeče iznutra, a kad tek zapečete u HP-u, tada se trebate naviknuti, lagano zaustaviti dok temperatura ne povisi. Pečem ljeti u HP-u, kada se pećnica tek uključi
liusia
Citat: Jurij K
A tijesto nije bogato ili što? Recept u studiju!
Recept ispod fotografije pita!
Jurij K
Citat: Irinap
Pečem ljeti u HP-u, kada se pećnica tek uključi
Da, razumijem! I sam je počeo trpjeti vrućinu poput mučenja! I usput, često se to dogodi preko 40 godina, poput palačinke u Sahari ... U prosjeku 35-37 od jutra do večeri u ljetnim vrućinama A zimi se dogodi i ispod -40 ... Klima je oštro kontinentalna
Citat: liusia
Recept ispod fotografije pita!
Shvatio, hvala!
Trishka
Citat: liusia
moje pite
Kakve pite, jedna !!!
ANGELINA CRNAviše
Citat: Jurij K
Možete li pokušati objasniti zašto? To čujem od mnogih, moj prijatelj također ima proizvođača kruha, ali ... vrijedi. Ponekad ga koristi kao miješalicu i to je to.
Yur, pa, već su vam objasnili o HP-u. Redovito ga koristim kao miješalicu, s obzirom da ne mijesim led rukama (ručke me bole) kupio sam planetarnu miješalicu, ali HP mijesi bolje.
Jurij K
Citat: ANGELINA BLACKviše
Kupio sam planetarnu miješalicu, ali HP se bolje miješa.
Kako je? Pretpostavljam da miješam miješalicu i miješalicu, a to su različite stvari? Gledao sam miješalice radi interesa, PPC cijene ... dok se kazaljke još uvijek zamjenjuju

Trishka
I još uvijek imam nešto sa svojim, već 4 dana ...
Ovdje je takav

Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.

Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.


Pjena ne pada tijekom miješanja, sitni mjehurići fermentiraju u gustini ..., i uopće se ne raslojavaju, masa je homogena, kakva je bila u početku.
Jurij K
Citat: Trishka
I još uvijek imam neke veze sa svojim, već 4 dana
Bože! Čekaj Ksyusha, čekaj! Horrorho luta! I super je što se ne ljušti! Ispast će živahni kvasac!
Ovdje su čekali tjedan dana, samo zauvijek!
Marysya27
Citat: Jurij K
Ovdje su čekali tjedan dana, samo na dobro!
Čak znam i tko je to bio
Citat: Jurij K
Čekaj Ksyusha, čekaj!
Jurij K
Trishkada, ali ako, eto, postoji neumoljiva želja da se nešto ispeče, onda već možete, kvasac ionako djeluje! Što čekamo? Da bi se mogli smiriti nakon fermentacije jestivih, i lako bi ih mogli odvesti u letargiju, a ne dobiti šampanjac u hladnjaku




Citat: Marysya27
Čak znam i tko je to bio

Marysya27, a voćni kvasac ispao na trešnjama? Nema se više ništa čuti ...
Trishka
Citat: Jurij K
ravno neumoljiv
Pa, ne toliko, ja. Bojim se da ne stanem i ne peroksid, ili to nije moguće?
Jurij K
Citat: Trishka
Ja Bojim se da ne stanem i ne peroksid, ili to nije moguće?
Pa, malo vjerojatno ... Samo izgleda jasno da se kvasac smirio kad se pri miješanju gotovo ne stvara pjena. Nema se čega zakiseliti, tu nema brašna, u tome je čar kvasca, a ne kiselog tijesta
Trishka
Pa čekam
Jurij K
Trishka, i mi smo s vama! Uskoro ćete nam pokazati svoja pekarska remek-djela, nadam se!
Trishka
Citat: Jurij K

Trishka, i mi smo s vama! Uskoro ćete nam pokazati svoja pekarska remek-djela, nadam se!
Puno ti hvala .
Helen
Citat: Trishka

Pa čekam
Čekamo ... čekamo ...
Trishka
Uh Huh
Jurij K
liusia, Želim sve pitati. A što mineralna voda daje u tijestu? A što je potrebno, različiti su: alkalni, kiseli itd.
Helen
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.

Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.
Pokrov je otkinut ... tijesto je malo stajalo, lijevo ...
Vječni kvasac, krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje.


liusia
Citat: Jurij K
A što mineralna voda daje u tijestu? A što je potrebno, različiti su: alkalni, kiseli itd.
Tijesto na mineralnoj vodi je veličanstvenije ili nešto slično. A ja uzimam Aqua Minerale, Senezhskaya, obično piće, a ne ljekovito. Naišla sam na recept za tursko tijesto na mineralnoj vodi, od njega sam pekla kruh, lepinje, krafne i jako mi se svidjelo ovo tijesto, ima i mlijeka. Stoga želim prilagoditi ovo tijesto tako da odgovara našem kvascu. ... Bez majoneze je. I dali su mi recept za tijesto za pitu s majonezom, pa sam probala, i meni se svidjelo, posebno u prženim pitama.
Marysya27
Elenočka, MAGIJA !!!
liusia
Elena, ovo je da !!! Ovo je remek-djelo !!! Oči su mi zasvijetlile poput mačke u mraku !!! Pa super!
Helen
Marysya27, liusiahvala cure !!!
Irinap
Helen, ljepotice!
Jurij K
Helen, ne, ne, Lena, jednostavno ne možeš sići s divljenjem! Širite tajnu kako dobiti takvu poroznost krušne mrvice !!! Lovim ovaj trenutak i postajem pahuljast, ali fino uporan prema GOST-u
Već sam pokušao dodati brašno drugog razreda, a prekomjerno na probi sve je beskorisno!





Citat: liusia
A ja uzimam Aqua Minerale, Senezhskaya, obično piće, a ne ljekovito.
Hvala vam! Morat ću i ja pokušati! ))

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha