Češka kuhinja

Brambraki - češke palačinke od krumpira Ogulite krumpir, naribajte ga na ne baš finom ribežu. Trljao sam mlin za meso mlaznicama. Luk i briškulu narežite na male kockice. Sve pomiješajte, dodajte jaje, mažuran, sol i papar, ulijte ...MariV

Češki gulaš Izrežite meso na male komadiće (svinjetina čini gulaš nježnijim) i luk, brzo pržite. Česi vole koristiti svinjsku mast. Koristim svinjsku mast ili gusju mast. Pospite meso lukom ...Merri

Češki božićni šaran s nadjevom od gljiva Za Božić mnoge zemlje pripremaju glavno svečano jelo. Češke domaćice imaju ovog šarana i svaka od njih ima svoj recept. Nudim vam jedan od recepata za božićne šarane - s gljivama na ...MariS

Knedle od krumpira iz obiteljske arhive Česi na sjevernom Kavkazu žive od druge polovice 19. stoljeća. Došli su kao kolonisti zajedno s Nijemcima, živjeli su kompaktno. U ovom obiteljskom receptu koji se prenosi s koljena na koljeno ...Merri

Klasični recept za tijesto za medenjake Maslac i med malo zagrijte, pomiješajte sa šećerom u prahu dok ne postane glatko, dodajte jaja, promiješajte, a zatim postupno umiješajte brašno sa sodom i začinima. Ispostavilo se da je tijesto tijesno, skuplja se u grudu, ...Merri

Klasična češka božićna salata od krumpira (Vramborovy; salata). Odmah ću rezervirati da postoji mnogo recepata za češku salatu od krumpira, neki od njih su na forumu, ali dijelim klasični recept koji je do danas preživio barem od 18. stoljeća i ...Merri

Češki crveni kupus Imao sam svinjsku mast, pa sam prvo rastopio slaninu, luk narezao na pola prstena, stavio u tavu s rastopljenom slaninom i pržio dok ne omekša, ali ne dok se ne osuši. Da, mast ...celfh

Pokriva kekse s nadjevom Napravite glatko tijesto od navedenih sastojaka i stavite u hladnjak na oko sat vremena. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj dasci u sloj debljine 3 mm, izrežite od njega sve rupe ...Merri

Moj božićni šaran Za ovo svečano jelo biram uvijek živog zrcalnog šarana. Čistim, odrezujem peraje rezačem, uklanjam škrge, utrobu, temeljito perem u tekućoj vodi, trup osušim papirnatim podovima ...Merri

Češki kotleti (multivarka Redmond RMC-02, plinska ploča) Instalirajte program "Pečenje". U zdjelu multivarka stavite sitno nasjeckani luk, dodajte biljno ulje, sol, papar, svinjske začine (prema vašem ukusu). Pržite 5 minuta pod krovom ...mirtatvik

Uskršnja janjetina u keramičkom obliku Ovaj recept je za keramički kalup od 1000 ml. Kuhanje tijesta. Sva hrana treba biti približno iste temperature. Izvadite jaja iz hladnjaka unaprijed. Bolje je otopiti maslac i lagano ...Merri

Vepar pečeno koljeno Kuhajte svinjsku koljenicu 2 sata na laganoj vatri, dodajući sitno nasjeckani korijen peršina, mrkvu, luk, celer, đumbir i sol, papar, klinčić i lovorov list. Češnjak bi trebao biti ...mka

Drvo medenjaka Pomiješajte šećer u prahu s jajetom, začinima, omekšanim maslacem i medom. Zatim umiješajte brašno i sodu bikarbonu i zamijesite čvrsto tijesto. Stavite u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku tjedan dana ...Merri

Tijesto za medenjake na svinjskoj masti Med, slanina i šećer u prahu, lagano zagrijavanje (možete na laganoj vatri ili u vodenoj kupelji) i miješanje, pretvoriti u homogenu masu. Ohladiti na temperaturu svježeg mlijeka i umiješati u tijesto ...Merri

Trhanec (odrpana palačinka) Pripremite svu potrebnu hranu. Ogulite, jezgru i narežite jabuke na tanke ploške (oko 0,5 cm). Sortirajte grožđice, operite, osušite. Brašno, sol, mlijeko, granulirani šećer i ...Merri

Sjeckano pivo Danas se u Rusiji, kao i u mnogim zemljama svijeta, slavi Dan očeva i nije tajna da većina muškaraca (i ne samo muškaraca) pivo smatra vrlo osvježavajućim pićem u vrućini ...dopleta

Božićne peciva. Pomiješajte sve labave sastojke, dodajte žumanjak, izrezan na kriške maslac i umijesite tijesto. Tijesto razvaljajte u kiflu i stavite u hladnjak, pa, barem na pola sata. Onda ga izvadite i ne ...Aprelevna

Boemski božićni šaran s kaduljom Česi također šarane kuhaju za Božić, čak na četiri načina: pržite, pecite sa suhim šljivama, pravite aspik i juhu. Pa, pecimo. Ribu utrobi, ogulite, posolite, pospite šalom ...Omela

Rola "češka" Pokrijte lim za pečenje papirom i zagrijte pećnicu na 190 ° C. Započnite s izradom kreme. Da biste to učinili, pripremite mliječni sirup: pomiješajte šećer i 3/4 mlijeka, pustite da zavrije ...Merri

Salata od češkog krumpira Božić u Češkoj nije Božić bez ove salate. Ogulite krumpir, narežite na kockice od 1 cm, skuhajte u kipućoj vodi ili na pari. Gotov krumpir isperite hladnom vodom i ...Omela

Salata od krumpira i graha Za salatu je bolje uzeti male duguljaste gomolje krumpira. Ogulite, narežite na kriške debljine 0,5-1 cm, pržite s obje strane na malo biljnog ulja ili masti ...Merri

Svinjske koljenice "" Koleno od nerasta "" Kupovalo se, pralo, strugalo. Prokuhala je vodu, umočila krakove u kipuću vodu, kuhala ih minutu, natočila vodu i isprala koljenice. Ipak sam ih odlučio skuhati u tamnom pivu. Shvatio sam da nije šteta ...Nata333

Juha od gljiva u tanjuru s kruhom (Falesna drst'kova polevka z hlivy podle Jany F.) Malo sam promijenio recept: umjesto bukovače uzeo sam smrznute gljive, a umjesto paprike izrezao svježu crvenu papriku. Općenito, uzeo sam broj proizvoda na oko, jer sam trebao ...misteriozna

Trdlo (trdelnik) Tijesto pripremamo u KhP. Lagano zagrijte mlijeko, razrijedite u njemu kvasac. Zatim ulijte smjesu u kantu HP i dodajte sve preostale sastojke. Uključite način rada "Tijesto". Otkini malo ...poiuytrewq

Bakalar u hrskavoj kori od maka Orahe sameljite (po vašem nahođenju može biti manji, može i veći), ulijte u šalicu. Dodajte mu sol i mak. Sve dobro promiješajte i dodajte ulje (sobne temperature ...misteriozna

Utopljena ili ukiseljena svinjetina na češkom Pripremite svoju omiljenu marinadu kao za kiseljenje povrća. Za oko 1 litru vode. Kuhajte začine nekoliko minuta sa soli, šećerom, octom, ohladite. Dok se marinada hladi, pripremite špijune ...Merri

Cvjetovi limuna Pomiješajte brašno s koricom limuna, šećerom i praškom za pecivo. (* U originalnom receptu nema praška za pecivo, ali bojala sam se bez njega.) Dodajte otopljeni maslac i mljevajte dok ...Omela

Češnjak s dimljenim mesom Kuhajte goveđu juhu. Kad je napola gotovo dodajte mrkvu, luk, lovorov list i sol. Ova juha se kuha bez ključanja. Doslovno jedva diše, topi se, kako je rekla ...karamela

Češko zalijevanje u multivarku Na režimu "Juha" skuhajte bogatu pileću juhu s cijelim lukom i mrkvom, malo soli, lavrushke i jednim pimentom. Umijesimo tanko tijesto od jednog jaja, 100 ml vode i brašna, ...koszka

Češka uskrsna lepinja (Mazanec) Dodajte 1 žličicu u čašu toplog mlijeka. šećer, 1 žličica. brašno, izmrvljeni kvasac, promiješajte, prekrijte folijom i stavite na toplo mjesto. Dok nadolazi kvasac, prosijte brašno u posudu, s ...Merri

Češki rustikalni kruh - varijacija na temu. Pomiješajte predjelo i ostavite 8-12 sati na sobnoj temperaturi. temperatura. Kvasac se podigao i počeo padati u središtu. Preklopite sve sastojke za tijesto u kantu proizvođača kruha u prikladnu ...Mraz

Češka božićna skuta (tvarohova vanocka) Recept je preuzet iz časopisa "Božićno pecivo", kupljenog za tu priliku u praškom supermarketu.Članak je napisala Sarka Adamkova, moj prijevod. Prvo, autorski tekst. Vrijeme za kuhanje ...Mikalaevič

Češka juha "Bramborachka" (varivo od krumpira) u Stebi DD2 Mrkvu naribajte, gomolj krumpira i celera narežite na kockice i pirjajte na ulju. Ulijte juhu ili vodu (ostala mi je hladna juha od kuhanja piletine ...Antonovka

Češka juha "Gljiva kulaida" "(lonac pod pritiskom Steba DD2) Ogulite krumpir, narežite na kockice i kuhajte u litri malo posoljene vode. Dodajte sjemenke kima, sitno nasjeckani luk i sitno nasjeckane gljive. Kad krumpir omekša, umiješajte kiselo vrhnje i brašno. Prije...Antonovka

Pita od češkog voća Izvadite kiselo vrhnje i jaja iz hladnjaka unaprijed, tako da prilikom miješenja tijesta postanu sobne temperature. Kvasac prelijte toplim mlijekom i ostavite sa strane. Umutite jaja, šećer ...Merri

Češki kruh "Šumava" "na mlaćenici u krušnici Stavite sastojke navedenim redoslijedom u aparat za izradu kruha, postavite program "Kruh od cjelovitih žitarica", težina - 1000 g, svijetla kora. Jelo je dizajnirano za 1000 g Vrijeme kuhanja: 3 sata 45 minuta ...Merri

Juha od češnjaka od češkog češnjaka. Ogulite krumpir, narezan na kockice veličine 1 x 1 cm. Zagrijte svinjsku mast u loncu s debelim zidovima, u nju ulijte pripremljeni krumpir. Pržite je na jakoj vatri nekoliko minuta. DO...Merri

Desert od jabučnog maka (Jablesno-makovy dezert) Oguljene jabuke narežite na kriške. Za ovo sam koristio takav rezač jabuka: Sjeckane jabuke prelijte sa 100 g šećera u prahu (od ukupne količine), premjestite u lonac s gustom ...Merri

ČEHOSLOVAČKA KUHINJA. Čehoslovačku kuhinju karakterizira široka upotreba širokog spektra proizvoda. Popularna je svinjetina, piletina, krumpir, kupus i ostalo povrće. Jela od prirodnog mesa, teletine, divljači i mliječnih proizvoda (vrhnje, vrhnje itd.) Su široko rasprostranjena. Riba se koristi rjeđe, uglavnom za pripremu hladnih zalogaja.

U čehoslovačkoj kuhinji ne pripremaju se jela od janjetine i mljevenog mesa. Glavna značajka nacionalne kuhinje je široka paleta hladnih jela i grickalica.

Česi vole razne salate od povrća, začinjene majonezom, vrhnjem, limunovim sokom itd. Majoneza se široko koristi za pripremu ne samo hladnih jela i grickalica, već i drugih jela. Kao međuobrok, Česi pripremaju sendviče (kanape) s raznim sendvič masama, koje se nazivaju pomazanima. Mnogo se pažnje posvećuje dizajnu sendviča. Vrlo čest proizvod je brašno - glavna komponenta raznih jela, brašna i konditorskih proizvoda. Od beskvasnog ili kiselog tijesta pripremaju se okruglice - tradicionalni proizvod nacionalne kuhinje, za koje se kao nadjev koriste šljive, bobičasto voće ili džem. Okruglice se skuhaju u slanoj vodi, pospe makom i preliju uljem. Pripremaju se i od sirovog ili kuhanog krumpira. Kolači, kiflice, kiflice, palačinke, krafne popularni su od tijesta; mnogi od ovih proizvoda vode svoje porijeklo do raznih svečanih rituala.

Česi također vole peciva, kolačiće, kolače i druga peciva. Za pripremu tijesta lokalni kuhari koriste svinjsku mast, biljno ulje, margarin, rjeđe maslac. Konditorski proizvodi uglavnom se peku u malim veličinama. Prva jela pripremljena su od prozirne juhe s pilećim rezancima, juhe s jajetom, juhe od krumpira, juha s raznim povrćem. Mnoge su juhe kuhane s povrtnom juhom i začinjene lezonom. Popularna jela uključuju prženu svinjetinu s okruglicama i dinstanim kupusom, chevabchichi, razhnichi, schnitzels, karlovački valjak, prženu gusku s okruglicama, pržene šarane itd. Uz druga jela najčešće se poslužuje ukras od povrća. Za kuhanje se naširoko koriste razni začini i začini. Omiljeni topli napitci - prirodna kava, čaj s rumom. Pivo je vrlo popularno, posebno pivo Pilsner.