Kuhar
Bugarska kuhinjaBugarski patlidžan
(MariS)
Bugarska kuhinjaBugarski patlidžan II
(ksenija D)
Bugarska kuhinjaBanica sa feta sirom i špinatom
(Babuška)
Bugarska kuhinjaBob-chorba (juha od graha)
(TATbRHA)
Bugarska kuhinjaBugarska banica
(MariS)
Bugarska kuhinjaBugarsko predjelo od patlidžana (na bazi Sharen lyatna mandzha) Štednjak-pušnica marke 6060
(Babuška)
Bugarska kuhinjaBugarske kobasice u slanini
(RusAnna)
Bugarska kuhinjaBugarske pite - pića
(djemma)
Bugarska kuhinjaBugarski Pitki s feta sirom i maslacem (multivarka Zigmund & Shtain MC-DS42IH ili proizvođač pizze Princess)
(Babuška)
Bugarska kuhinjaBugarske lepinje od kopra
(Omela)
Bugarska kuhinjaBugarski hljeb - piće
(djemma)
Bugarska kuhinjaBugarski kruh "Suncokret"
(Luzija)
Bugarska kuhinjaBugarska pita od jabuka
(viksvik)
Burek od tikvica (tikvice punjene feta sirom)
(Elenka)
Bugarska kuhinjaDžem od cjelovitih šljiva s košticama badema
(TATbRHA)
Bugarska kuhinjaSnack od paprike (jetra Chushka) u Philips Air Fryer-u
(Babuška)
Bugarska kuhinjaBugarska tepsija (tortilja kuharica princeza)
(mirtatvik)
Bugarska kuhinjaKrumpir u multivarku na lonac pod pritiskom marke 6051
(MariV)
Bugarska kuhinjaKifle sa sirom (Master class)
(Omela)
Bugarska kuhinjaDžem od jabuka, dunja i dinja u bugarskom stilu
(TATbRHA)
Bugarska kuhinjaBugarska torta "Kozunak"
(zima)
Bugarska kuhinjaSomun s plodom od feta sira u Plovdivu
(Nagira)
Bugarska kuhinjaTortilje sa feta sirom "Gabrovskie pyrlenki"
(Omela)
Bugarska kuhinjaLecho bugarski klasik
(TATbRHA)
Bugarska kuhinjaBugarski lecho bez octa
(svjetlo)
Bugarska kuhinjaBream Chorba - Juha od leće
(Babuška)
Bugarska kuhinjaBream chorba - posna juha od leće (multivarka Zigmund & Shtain MC-DS42IH)
(Babuška)
Bugarska kuhinjaLuteinitsa bugarski "Apetit"
(AXIOMA)
Bugarska kuhinjaLyutenitsa u skoromultu
(MariV)
Bugarska kuhinjaMilinka sa sirom
(TATbRHA)
Bugarska kuhinjaMocarela i feta pečeni s bugarskim jajima i povrćem
(MariS)
Bugarska kuhinjaMoussaka na bugarskom
(Melme)
Bugarska kuhinjaMusaka s tikvicama, rižom i sirom u multivarku Panasonic SR-TMH 18
(Elenka)
Bugarska kuhinjaVinski gulaš (Vinen kebap)
(TATbRHA)
Bugarska kuhinjaKuglice krastavaca na bugarskom
(Omela)
Bugarska kuhinjaPileshka je pucao u sarmu
(V-tina)
Bugarska kuhinjaPita "Ruže sa feta sirom" na kefiru
(Anastazija)
Bugarska kuhinja"Bugarska" pita od jabuka
(Omela)
Bugarska kuhinjaPlakete
(Omela)
Bugarska kuhinjaBožićni šaran pečen u bugarskom tijestu
(Omela)
Bugarska kuhinjaSlatka "Pogača"
(natapit)
Bugarska kuhinjaSmoothie "Lazy Tarator" (dnevna kolekcija Philips Blend & Go Mini Blender HR2874)
(Babuška)
Bugarska kuhinjaJuha u bugarskom stilu s lećom, dimljenim mesom i češnjakom. Štednjak-pušnica marke 6060 marke.
(Babuška)
Bugarska kuhinjaBundeva
(marcy)
Bugarska kuhinjaGrah sa slaninom, rajčicama i paprikom (bob šunka, domati i červen piper) marka 6060 štednjak pod pritiskom
(Babuška)
Bugarska kuhinjaHladna juha "Tarator"
(AnaSamaya)
Bugarska kuhinjaČuška burek
(dopleta)
Bugarska kuhinjaYahnia popovska (bugarsko meso) u štednjaku pod pritiskom marke 6051
(MariV)

Bugarski kozunak s kiselim tijestom

Bugarska

BUGARSKA KUHINJA. Temelji se na raznom povrću, slatkovodnoj i morskoj ribi, mesu, divljači. Što se tiče mesnih proizvoda, Bugari više vole janjetinu, ali također puno kuhaju od govedine, svinjetine i peradi. Toplinska obrada proizvoda je različita, ali prevladava dinstanje. Meso i povrće obično se dinstaju s ljutim začinima - češnjakom, paprom, lukom, octom i aromatičnim biljem. Biljna ulja (maslinovo, suncokretovo) uglavnom se koriste za prženje i dinstanje.

U Bugarskoj su popularna mesna jela koja se kuhaju na ražnju ili na rešetki iznad vrućeg ugljena. Tradicionalno mesno jelo je kobasica lukanka koja se poslužuje s pikantnim umakom. Povrće se široko koristi u bugarskoj kuhinji: sirovo i kuhano, dinstano i prženo, ukiseljeno. Poslužuju se kao zasebno jelo i kao prilog. Povrće je jedan od glavnih sastojaka prvih jela.

Mlijeko i proizvodi s mliječnom kiselinom zauzimaju istaknuto mjesto u prehrani Bugara. Posebno je popularno kiselo mlijeko, jogurt, pripremljen na poseban način. Poslužuje se s raznim začinima - češnjakom, šećerom, džemom, sjeckanim začinskim biljem itd. Jogurt je dio mnogih prvih i drugih jela.

Omiljena jela Bugara su tarator (hladna juha od jogurta, krastavaca, češnjaka i ribanih oraha), feta sir, ovčji sir, trnovito kozje meso, lutenica (umak od ljute slatke paprike), banica (lisnato tijesto s povrćem i feta sir), itd. Salate su popularne u svako doba godine i poslužuju se za ručak i večeru, kao prilog i kao samostalno jelo; začinju se vinskim octom, biljnim uljem, ljutom paprikom, majonezom, kiselim vrhnjem. Salate se rijetko začine šećerom. Najčešći od prvih tečajeva je bugarska čorba.Može se pripremiti od raznih namirnica: povrća i ribe, peradi i mesa, gljiva i graha. Na kraju kuhanja začini se smeđim brašnom uz dodatak crvene paprike, mješavine tučenih jaja i jogurta.

Sva su jela obilno aromatizirana začinima i začinima.

Široko se koriste proizvodi od tijesta. Banica se priprema s nadjevom od feta sira i jaja, mljevenog mesa, špinata, kupusa, poriluka. Može biti slatko - punjeno mljevenim ili zdrobljenim orašastim plodovima sa šećerom, zgnječenom bučom sa šećerom itd. Voće i sokovi također se poslužuju za stolom. Od voća se pripremaju salate, žele, žele, kompoti i kreme.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha