Ako trebate pomoćnika u kuhinji, želite napuniti kutiju s receptima ili jednostavno kuhati za veliku tvrtku, vrijeme je da razmislite o kupnji procesora za hranu.

Kuhanje, odnosno kuhanje, umjetnost je koja se razvijala stoljećima, noseći pečat svog razdoblja i kulture. Od vremena kad je primitivni čovjek, slučajno ispustivši komad mesa na vrući ugljen, cijenio njegov najbolji okus, do suvremenih koncepata hranjive i ukusne hrane daleko je napredovao. Moderno kuhanje, uzimajući u obzir iskustva iz prošlosti, koristi se dostignućima znanosti i tehnologije. Također uzima u obzir trenutne zahtjeve znanosti racionalne prehrane.

Zahvaljujući upotrebi različitih metoda kulinarske obrade, moguće je u značajnoj mjeri sačuvati sastojke prehrambenih proizvoda.

Jedno od glavnih i vrijednih bioloških svojstava grožđa je sposobnost najučinkovitijeg korištenja sunčeve energije. Kao rezultat, sadržaj šećera u zrelim bobicama vrlo je visok - doseže 30-35%, pa čak i više tijekom uvenuća. Sušeno grožđe, grožđice i grožđice sadrže 60-70% šećera.

U znanstveno utemeljenoj racionalnoj prehrani važno mjesto pripada krumpiru, povrću i voću koji opskrbljuju tijelo vitaminima, mineralima i elementima u tragovima.

Baltička kuhinja prvenstveno je usmjerena na riblje resurse Baltičkog mora, darove iz šuma, kao i na jela od krumpira i ostalih povrća.

Često se opisuje kao "sličan vitaminu" zbog svoje lagane topljivosti u vodi, holin je jedinstveni mikrohranjivi sastojak koji je neophodan za mnoge biološke funkcije.

Unatoč svojoj važnosti, stav ljudi prema kolinu prilično je neozbiljan. Prema Nacionalnoj anketi o zdravlju i prehrani, samo 8% odraslih Amerikanaca dnevno unosi potrebnu količinu kolina; 2010. godine Nutricionistički vodič za Amerikance izjavio je da većina populacije ima nedostatak kolina; a u Vodičima predviđenim za objavljivanje prije 2020. to se vjerojatno neće promijeniti.

Znanstvenici su pokazali da šalica čaja može čak utjecati na kognitivne sposobnosti. Ali kako izvući maksimum iz jednostavne kuhane vode s biljem?

Prošlo je pet tisuća godina, a čaj i dalje raduje znanstvenike koji žele dokazati očite stvari bez njih. Primjerice, u najnovijem istraživanju (koje je proveo Yang Huang s Odsjeka za psihološke i kognitivne znanosti Sveučilišta Peking) utvrđeno je da nas čaj čini kreativnijima.

Ekskluzivni intervju: Zdravstveni radnici upozoravaju na porast popularnosti tvornički proizvedene hrane, što će dovesti do negativnih učinaka: pretilost i loše zdravstveno stanje.

U posljednje vrijeme sve je više ljudi koji su počeli jesti sirovu ribu, pa tako postoje i odvratne priče o trakavicama. No, trebaju li se obožavatelji sashimija zaista brinuti - i koji još načini mogu biti zaraženi?

Šareni portugalski glavni grad i jedan od najstarijih gradova na svijetu, Lisabon udobno se smjestio na sedam brežuljaka na jugozapadnoj obali Iberijskog poluotoka. Unatoč činjenici da je grad potresom 1755. godine, te tsunamijem i požarima koji su uslijedili, grad bio gotovo u potpunosti uništen, vlasti su uspjele grad vratiti iz ruševina. Sada još više privlači turiste iz cijelog svijeta. Položaj grada, koji je povoljan s turističke i političke točke gledišta, ali s geografske točke gledišta nije osobito siguran, još uvijek nije spriječio Lisabon da opstane.

Ako ste na putu da izbacite višak kilograma, tada znate koliko je važno jesti pravu hranu u pravim količinama. U svijetu raznolike zdrave hrane orašasti plodovi poput badema, oraha, kikirikija, indijskih oraščića i grožđica smatraju se super zdravim. Doista su hranjivi, s mnoštvom različitih vitamina, minerala, masti, proteina i vlakana kao primjer. Poznato je da vam pomažu u uklanjanju viška kilograma - zahvaljujući vlaknima i proteinima. Ostali su orašasti plodovi dobri iz drugih razloga, ali jesti ih zbog prolivanja kilograma ne bi bila dobra ideja.

Prekomjerna težina, koja pogađa polovicu svjetske populacije, globalni je problem. U borbi protiv suvišnih kilograma koriste se iscrpljujuće dijete i sate treninga. Ali ponekad su ti pokušaji neuspješni ili štete tijelu.