|
 Indijanci već dugo vjeruju u bademe. Nije da su stvarno lovili njegovu prehranu. Privlači ih druga strana. Vjeruje se da jezgra badema nosi tajnu neugasle mladosti, spašava od bolesti i onih najneugodnijih.
Kao što ćemo vidjeti kasnije, za to su imali neke razloge. Iako drvo badema nije lokalna pasmina, već je doneseno s našeg juga, Indijanci ga pokušavaju uzgajati u cijeloj zemlji i gdje god je to moguće. Jao, sreća je vrlo rijetka za vrtlare. Ponekad je uspjeh samo djelomičan. I samo je u nekoliko slučajeva trud poljoprivrednika nagrađen.
To ne znači da ova nepretenciozna biljka potpuno odbija rasti na indijskom tlu. Raste, ali na rijetkim mjestima dobro rađa. Čak i u "bademovim" područjima trebate odabrati posebna, povoljna mjesta. Najbolje zemlje - gornje doline Balučistana - prenesene su u Pakistan 1947. godine. Ostao samo u Kašmiru. Općenito, kraljevstvo badema uska je traka između 30 i 40 stupnjeva sjeverne širine, ali čak su i ovdje potrebni suh zrak i proljeće bez mraza.
Divlji bademi, međutim, u prirodi odabiru prava mjesta za sebe. Također dobro štiti voće od zadiranja životinja koje trče i lete. Svatko tko želi jesti njezinu masnu kost (u srži - 60 posto ulja) mora zapamtiti da sadrži otrovni glukozid amigdalin. Jednom u želucu, amigdalin se razlaže na esencijalno ulje i strašni otrov - cijanovodičnu kiselinu. Gorak okus badema (gorak) služi kao upozorenje. Teško je reći jesu li gorki bademi opasni za sve životinje. Za ljude su poznate granice opasnosti. 10 nukleola je kobno za dijete, 60 za odraslu osobu.
Stočari Uzbekistana tijekom rata poduzimali su rizičan eksperiment. Kad se stoka nije imala čime prehraniti, u pufer su umiješali kolač od gorkog badema, koji se smatrao potpuno neupotrebljivim zbog cijanovodične kiseline. I ništa. Niti jedna krava nije otrovana. I u posljednje vrijeme liječnici počinju pažljivije promatrati amigdalin.
Stručnjaci smatraju da ovaj glukozid pomaže u borbi protiv raka. Možda se njegovo djelovanje objašnjava cijanovodičnom kiselinom? Doista, mnogi otrovi, smrtonosni u velikim dozama, korisni su u malim. Liječimo se strihninom. Ali prije nego što su ih otrovali vukovi i štakori.
Pa, što se tiče ostalih zacjeljivanja, zašto se onda nisu koristili samo gorki bademi! Drevni Ibn Sina liječio ih je zbog začepljenih vena i bubrežnih kamenaca. Bademovo mlijeko ublažilo je bolove u zglobovima i izliječilo kašalj. Uvarak od korijenja koristi se za izbacivanje pjegica do danas.
Naravno, češće sade ne gorke, već slatke bademe. Ovaj možda nije toliko koristan, ali je siguran. Na svijetu postoji 100 milijuna njegovih stabala (računamo i u komadima). Prvu violinu sviraju zemlje deset stupnjeva bademaste širine - Italija i Španjolska. Svaka ima 40 milijuna barela. Što ostaje za ostatak svijeta? Francuska je nekad imala puno. Ali bademi su planinski. A Francuzi su se protezali od planina do tople nizije. Bademi su bili bez posla. Počeli su ih iščupati iz korijena i saditi lozu. Berba se smanjila nekoliko puta. Morao sam poduzeti hitne mjere spašavanja.
Još nemamo toliko badema. Stručnjaci su izračunali da broj bačava treba povećati trideset puta! Istina, da biste ih posadili, treba vam puno besplatne zemlje. A takvih na našem jugu nema toliko. Pomaže što je zemlja pogodna za bademe, što više nije dobro ni za što. Gole padine planina. U Uzbekistanu su takve tri četvrtine planina. Ovdje će bademi puštati korijenje. Istina, slatko voće neće rasti na svakoj planini (kao u Indiji). Ali možete saditi i divlje, Buhara. Lokalno je, a ulje iz nukleola može se izbaciti na isti način kao iz uzgojenog.
A. Smirnov. Vrhovi i korijeni
|
