Natusya
Moji omiljeni recepti (Natusya)Kuhana kobasica gotovo liječnička
(ang-kay)

Moji omiljeni recepti (Natusya)Pureća šunka (steba dd2 eco)
(Masinen)

Tehnologija kuhanja u Tescomu.

Moji omiljeni recepti (Natusya)Šunka Sous-Vide (Steba SV1)
(Masinen)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Svinjski prsni koš Sous Vide (Caso SV-200)
(Masinen)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Losos i šparoge u Sous Vid Steba SV-1
(Masinen)

Odresci srednje debljine (~ 2 cm), t - 60 *, vrijeme 55-60 minuta



Dodano u utorak, 14. ožujka 2017. 14:00

Moji omiljeni recepti (Natusya)Svinjska šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
(Masinen)

Može se kuhati bez šunke, u vakuum vrećici ili spremniku.

Moji omiljeni recepti (Natusya)Začinjeni kruh od šunke sousvide (Caso SousVide Center SV 1000)
(dopleta)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Marinada za koljenice, krilca, meso, prsa itd. Za dodavanje dimljenog okusa i izgleda
(Tumanchik)


Mini pećnica Steba KB23 eko
Moji omiljeni recepti (Natusya)Sočna i nježna piletina (prema Blumenthal Heston)
(Masinen)

Noge sam kuhala pomoću sonde za zagrijavanje, do t 76 * C.
Postavljeno vrijeme 75 minuta (65 prženja piletine + 10 minuta za zagrijavanje štednjaka). Komadi trebaju manje vremena

Moji omiljeni recepti (Natusya)Kobasica "Doktor" u tvornici šunke gotovo prema GOST-u
(dopleta)

Mljeveno meso najbolje je raditi u kuhinji. kombinirajte s noževima!

Moji omiljeni recepti (Natusya)Šunka Stebo-Pechkinskaya (sous vide Steba SV2)
(Masinen)

Natusya
Moji omiljeni recepti (Natusya)Sirna tepsija (Steba dd1)
(Masinen)

Skuta Prostokvashino 2% -220g
Kefir 1% - 80ml
Griz - 2 dec. l. (potopiti u kefiru 15-20 min)
Šećer - 2 žličice
Sol - 1/3 žličice.
Seosko jaje - 1 kom
Odvod ulja. za zdjelu masti multi
Program - pečenje

Moji omiljeni recepti (Natusya)Sirna tepsija "Tender"
(Tanyulya)

Napravljeno od 300 g svježeg sira
Griz je bio namočen u smjesi od kiselog vrhnja i vode.
Pečeno u mini pećnici hladno, vrijeme 45 min
Zagrijte do 230 * konvekcije odozgo-dolje, 10-15 minuta, a zatim smanjimo na 170 *. Stakleni oblik iz lonca za mikrovalnu pećnicu. Vrijeme se dodalo još 30 min.



Moji omiljeni recepti (Natusya)Tijesto u masi od kvasca
(Postignuće)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Cheesecakes iz lekcije iz domaćinstva "Quartet" (višenamjenski pekač Redmond, tava)
(mamusi)



Moji omiljeni recepti (Natusya)Khachapuri posti na drugačiji način u kontaktnom roštilju VVK
(ShuMakher)

Možete dodati šunku ili kobasice.

Pita sa kupusom
Moji omiljeni recepti (Natusya)Super lijena pita od kupusa
(TATbRHA)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Tijesto za okruglice bez gnječenja u 21 sekundi! (tijesto za knedle s noževima u kuhaču) + video
(Doxy)


Zamijesiti tijesto u HP-u
Moji omiljeni recepti (Natusya)Choux tijesto za rezance, okruglice, okruglice
(Administrator)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Pite s tijestom od kvasca s kefirom
(Heklanje)

Pite s tijestom od kvasca s kefirom # 131
Punjenje 10 srednjih jaja je malo. Potrebno je uzeti ili 15 srednjih ili 12-13 velikih i velikih luka.

Nadjev od skute za eklere:

Omiljeni ekleri # 31

Omiljeni ekleri
Natusya
Kulinarski recept (autor Zhivchik): Kavijar od tikvica, kao u trgovini.
Kiseli brzi krastavci
Moji omiljeni recepti (Natusya)Slano slani krastavci u vakuumu (CASO MyVac 20)
(melanya)

U marinatoru - 2-3 vožnje po 9 minuta, a zatim u hladnjaku 30-60 minuta.

Moji omiljeni recepti (Natusya)Salata od svježeg kupusa Stolovsky
(Strašilo)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Kavijar od tikvica "uDachnaya"
(Omela)

Kuhano u ekspres loncu 1210s. 30min, zatim pomiješano, dodano 3 žlice. l. prženo brašno i kuhalo još 5 minuta. Smještene u sterilne staklenke, zatvorene vijčanim čepovima.
Imao je bolji okus s brašnom.

Moji omiljeni recepti (Natusya)Začin "hren" ili "vatra"
(Živčik)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Meso a la paprikaš stavite u lonac Steba pod pritiskom
(Tanyulya)

Kuhajte samo u staklenim posudama!
Položimo meso na ramena.

Moji omiljeni recepti (Natusya)Konzervirane ribe u loncu pod pritiskom
(vernisag)

Saury ima najbolji ukus! Od lososa - masnog, bolje je uzeti pastrmku ili losos kum.
Natusya
Moji omiljeni recepti (Natusya)Krema od kreme od jaja
(svjetlo)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Krema od kreme za 3 minute u mikrovalnoj pećnici
(Vitalinka)

Napravila sam takvu kremu na sah. zamjenski FitParad (po ukusu). Umutiti šećer može se dodati gotovoj masi. zamjenica vjeverice.

Kiselo vrhnje u SLE Steba dd2xl
Moji omiljeni recepti (Natusya)Domaće kiselo vrhnje
(Linadoc)

Za 300 ml vrhnja 15% - 1,5 žlica. l. kiselo vrhnje

Moji omiljeni recepti (Natusya)Majoneza od češnjaka "Minutka"
(Trinitron)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Domaća majoneza s mlijekom bez jaja
(Lana)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Domaće kocke mesnog temeljca
(Administrator)
Natusya
Moji omiljeni recepti (Natusya)Porcione tepsije (mljeveno meso + gljive + krumpir)
(lappl1)

Umjesto gljiva, možete dodati jabuke, ispada vrlo sočno i pikantno!

Moji omiljeni recepti (Natusya)Durovka (proizvođač pizze travola)
(MariV)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Kućne papaline u multivarku Panasonic SR-TMH 18
(Luysia)

Papaline su ukusne! U 80-ima i 90-ima često su kuhali





Omiljeni vafli
Moji omiljeni recepti (Natusya)Oblatne kiflice s vrhnjem
(win-tat)

Ukusne su i bez kreme
Moji omiljeni recepti (Natusya)Gusti vafli, mrvičasti na kondenziranom mlijeku
(Tanyulya)

Pekla sam vafle bez jaja - izvrsno !!!

Moji omiljeni recepti (Natusya)Rahli vafli sa kondenziranim mlijekom
(sazalexter)

Ulja treba dodavati 2 puta manje !!!

Moji omiljeni recepti (Natusya)Brza medena torta od rasutog tijesta (mogućnosti pečenja u različitim uređajima)
(Julija K)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Voćni nadjev za pite
Natusya
Moji omiljeni recepti (Natusya)Mliječna štruca
(Twist)

Tijesto:
Mlijeko-75-80ml
Sveti kvasac - 5 g
Brašno - 25 g
Šećer - 1 žličica
Tijesto:
Brašno - 225 g
Mlijeko - 75 ml
Sol - 0,5 žličice.
Odvod ulja. - 15-20 g
Med - 1 žličica.

Moji omiljeni recepti (Natusya)Knežev korizmen - mala štruca (za Redmond RBM-1906)
(knyaz1)


Darnitsa kruh iz fugaške


Voda - 250ml
Maslinovo ulje. - 1,5 žlica. l
Tamni med (šećer) - 3/4 žlice. l
Sol - 1 žličica
Pšenično brašno - 270 gr
Raženo brašno - 125 gr
Suhi kvasac - 1 žličica.


Darnitsky na kefiru

darnicki na kefiru. Ne sjećam se jesam li ga doveo na forum, ali evo ga:
biokefir 3,2% (gusti) - 200-220 ml
topla voda (ili mlijeko) - 150 ml
maslinovo ulje (ili biljno) - 2 žlice. l.
pšenično brašno - 250-300 gr
raženo brašno - 250 gr
šećer - 1 žlica. l.
sol - 1,5 žličice.
kvasac - 1,5 žličice.
program raži (s predgrijavanjem), tamna kora, 1kg
možda ćete trebati dodati brašno (ovisno o debljini kefira). dodajte pšenicu ...


Moji omiljeni recepti (Natusya)Bork. Ukusan bijeli kruh
(Omela)

Za 450gr:
Kefir (sirutka + skuta) - 150 grama !!!
Jaje-1 malo
Ulje raste - 1 žlica. l
Maslac -10gr
Pšenično brašno - 280-290gr
Durum - 1 žlica. l.
Kvasac suh / svjež - 3-4g / 10g
Sol - 1/3 žličice
Šećer - 1 žličica

Moji omiljeni recepti (Natusya)Khlebushek Borodinsky "Ljubav iz prve mrvice" (multivarka Redmond RMS-02)
(mamusi)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Tekući kvasac na bazi voća, povrća, začinskog bilja, čaja ...
(lappl1)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Kefir štruca za početnike (u pećnici)
(Omela)


Kako oblikovati štrucu za pečenje u pećnici

Kruhovi iz "onih vremena"

Stavite svježi kvasac 10g.
Štruca iz pećnice ima bolji okus nego iz KS.

Moji omiljeni recepti (Natusya)Šipka za stagnaciju
(Lola)

Pretvorba u 400 grama brašna:
Suhi kvasac 1/4 žličice. / Svježi 8 gr.
Šećer 1,2 žlice. l.
Sol 8 gr.
Maslac 32 gr.
Voda 210 ml


Moji omiljeni recepti (Natusya)Jednostavan francuski domaći kruh
(Trinitron)

ispeći na 230 * C!
Bagete su izvrsne!

Moji omiljeni recepti (Natusya)Studentska štruca
(Twist)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Bijeli kruh za svaki dan (mini pećnica Steba 28Eco Line)
(Masinen)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Kruh bez miješenja za 13 sati (u pećnici)
(Omela)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Bulka "Cherkizovskaya"
(Trinitron)

Prva peciva u novoj mini pećnici steba kb-23eco.
Moji omiljeni recepti (Natusya)Baguette Tourbillon
(Trinitron)

1/2 porcije je dovoljno za nas dvoje.
Pekla sam za posao gotovo po receptu, ali ...
Po vremenu: postavite 25 minuta (pećnica je bila topla), t * izmjereno temperaturnom sondom. Dodano vrijeme 15 minuta, čekalo se da t * dosegne 94 *.

Moji omiljeni recepti (Natusya)Tanak lavaš (u Pizza Maker Princess 115000)
(vernisag)
Natusya
Najbolje piće ljeta (osim kvasa)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Domaća fantazija
(Pinagri)
Natusya
KULICHI

Moji omiljeni recepti (Natusya)Uskršnji kolač
(Helen)

Tijesto:
mlijeko - 250 grama!
šećer - 80 g
svježi kvasac - 18 g
Tijesto:
tijesto
ulje šljive + magarin - 200 g
šećer - 170 g
žumanjci - 4 kom (C1)
kiselo vrhnje - 100 g
vanilin - 1 g
sol - 1 kava. l.
brašno - 750 g
grožđice crno slatko - 50 g
kandirano voće u boji - 50 g

Moji omiljeni recepti (Natusya)Kulich "Remek djelo" u pećnici i multivarku marke 502 (majstorska klasa)
(Shelena)

Količinu smanjim za 2 puta.
Moji omiljeni recepti (Natusya)"Hladna" noćna torta od tijesta Maggie Gleser
(Sonadora)

U crtiću nije uspjelo ..., pecite u pećnici!

Moji omiljeni recepti (Natusya)Maslac kolač
(Elena Bo)

Cupcake se priprema s vodom i biljnim uljem

Glazura bez proteina sa želatinom
Sjenica za čaj # 4511
Natusya
"SPURS"
Preračun proizvoda za potrebnu količinu pečenja, kuhanja

Opremite se kalkulatorom - to uvelike pojednostavljuje postupak.

Uzimamo tepsiju s grožđicama, što je 120g svježeg sira. Na primjer, u hladnjaku imate 680 g svježeg sira i sve biste stavili u tepsiju i pričvrstili. Jednostavno je. Podijelite SVOJIH 680gr. za 120g RECEPTA i dobijte 5,66. To je faktor po kojem se svi ostali sastojci u RECEPTU moraju umnožiti.
Tj. Svježi sir 680g
griz 5,66X10 = 56,6gr (zaokruženo na 60gr)
šećer 5,66X15 = 84,9 g (naravno, zaokružujemo na 85 g)) itd.

Ako imate manje proizvoda nego u receptu, sve je isto, ali ispostavit će se da je vaš koeficijent jednostavno manji od jednog. Na primjer, recept sadrži 4800 g brašna, ali želite uzeti 500 g brašna. Svejedno, podijelite SVOJU količinu proizvoda s količinom RECEPTA.500/4800 = 0,104 faktor je kojim ćete pomnožiti ostatak recepta. Obavezno pravilo: proizvodi koje dijelite moraju biti u istom izračunu: i u gramima ili kilogramima, i u litrama ili mililitrima ...


Svježi kvasac:
Aparat za kruh Supra BMS-150 # 54

Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina

Rajčice bez kože, soli, šećera, octa itd. (Lena-Kubanochka i čajne vile)

Citat: kil iz 27-01-2016, 15:08:31
Da, nema recepta, negdje ovdje u sjenici su razgovarali, samo stavite svježu rajčicu u čistu staklenku (izrezala sam na kockice približno 1 x 1 cm), zatvorite poklopac (eure) i u štednjaku pod tlakom za multivar (natočite vodu) imao sam 3 staklenke od pola litre za 1 put. Temperatura 115-120 stupnjeva 15 minuta. Svi.
Čak i zimi u salati, čak i u prženju ili umaku. Izvadio je ono što je stavio, samo malo čvršće. Hvala vam cure


Tablica volumena
Univerzalna tablica mjera i utega i još mnogo toga ...

Moji omiljeni recepti (Natusya)Univerzalno neljepljivo plijesni
(mary_kyiv)
Moji omiljeni recepti (Natusya)Kuhano kondenzirano mlijeko u pušnici marke 6060
(Mana)

Kuhano kondenzirano mlijeko u pušnici marke 6060 # 5
150 g šećera
3 žumanjka
0,5 čaše mlijeka (čaša 250 gr)
Prokuhajte mlijeko u posudi, ohladite, dodajte 3 žumanjka i šećer (pobijedio sam ga), pomiješajte u vodenoj kupelji
na laganoj vatri uz neprestano miješanje dovesti masu u stanje kondenziranog mlijeka. Sve o svih 10 minuta! I ukusno i zdravo

Od prehlade

Moji omiljeni recepti (ok) # 45



O želatini

Eskimski:
Za namakanje želatine u prahu.
1 dio želatine + 6 dijelova vode

Proporcije za upotrebu želatine
1 g želatine na 40 g baze - gusti žele od "gume"
1 g želatine na 60 g baze - žele sa standardnim udjelom
1 g želatine na 80 g baze - mekani žele
1 g želatine na 100-120 g baze - mousse sa šlagom, masnim svježim sirom, mascarponeom, kremom, različitim vrstama čokolade.

Primjer proračuna
Iz pirea od bobica morate dobiti 120 g sloja želea.
120: 60 = 2 g želatine
2 g želatine treba namočiti u 12 g vode (2gX6g = 12g)
Ispada 2 g želatine + 12 g vode = 14 g želatinozne mase
120-14 = 106 g osnove (pire od bobica + šećer + ostali sastojci
Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...925.0

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha