Tumanchik
KRUH:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Krekeri od raži s mekinjama i nemasnom kavom (pećnica Rommelsbacher BG 1650)
(ang-kay)

ispeći dvostruku porciju. ukusno. krupne soli malo više od 1/2 žličice. po porciji. dodajte mljeveni korijander ili kim

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pšenično-raženi kruh s kiselim tijestom "Desert"
(Linadoc)

kuhani u tijestu. ali malo više vode. dodao još suhog voća. nije ušao u tijesto, već je tijekom valjanja posipao pravokutnik i valjao ga.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Višezrnasta kremasta fokača
(Linadoc)

na aparatu za pizzu 1/2 norme. sve prema receptu!

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Ciabatta od pšenice i raži
(Sergey Kornilov)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Skuhani kruh od jabuka u pećnici (majstorska klasa)
(Omela)

za nefermentirani slad

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Senf i mliječni kruh u aparatu za izradu kruha
(Yana)

senf u prahu ili uklonite, ili samo polovicu. dodajte žlicu mlijeka u prahu i žlicu brašna zamijenite kukuruznim brašnom. pečenu halu u tri snopa. ukusno. posuta sjemenkama lana i sezama. u tijesto možete dodati sjemenke sezama. DATI DOBRU DALJINU. Bolje je peći iz hladne pećnice. Ne smanjujte sol - žličicu bez slajda krupne soli - ukusno slano.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Mekani tost kruh sa zobenom kašom i brašnom od cjelovitih žitarica
(Sonadora)

ne oduzimaj, ne zbrajaj - SUPER!

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Moulinex 600230 Pšenični raženi kruh
(Heklanje)

zamijenio vodu kiselim krastavcem. Napravljen sok od brusnice. Prošlogodišnja bobica. Dugo je trajalo. Odlučio sam očistiti hladnjak. Protisnuo sam bobicu kroz sito. Kolač sam osušila u sušilici - drugih mogućnosti za odlaganje nije bilo. Zatim ga stavite u blender. Što je bilo mljeveno, što nije ... Ona je dodala ovu draž kruhu. Kakav je bio okus i aroma!

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pšenični kruh na zrelom tijestu (samokvasni)
(Viki)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kruh s medom od lavande i heljde
(ang-kay)

moja lavanda! najukusnije! sve staro tijesto! 40 grama klima-uređaja možete zamijeniti bilo kojom ražom, 20 gr. pšenicu c / z zamijenite heljdom. nema više ili će kora biti mekana. ispraviti punđu.
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Osnovni pokretač Petera Reinharta
(Strašilo)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kruh "Agroturizam"
(ang-kay)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Ciabatta Peter Reinhart (na velikoj) u pećnici
(Strašilo)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Khlebushek Borodinsky "Ljubav iz prve mrvice" (multivarka Redmond RMS-02)
(mamusi)

ako je potrebno vrlo brzo

Žitni kruh:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kruh sa zobenom kašom, mekinjama, sezamom i sjemenkama
(Linadoc)

za GF je dovoljno 1/2 porcije po focacciji. Na vrh je bolje uliti grubu sol.
za aparat za kruh: brašno 1 s. 300 + 40 + 40 = 380 gr. brašna raž. 80 gr. plus na vrhu na kraju serije 1 žlica. l. ulja
umjesto šećera 25 gr. med

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kruh "Deset zrna"
(ang-kay)
Tumanchik
Kruhovi i bagete od kvasca:

kako dobiti koru u mojoj pećnici:
Najteži dio je pećnica. Budući da je pećnica na plin. Ples uz tamburu za koru. Infekciju zagrijavam najmanje sat vremena, maksimalno. Na vrh stavite aluminijski lim za pečenje s grubom soli. Ispod, na samom dnu, nalazi se velika cjepanica. U sredini je još jedan aluminijski lim za pečenje. Nakon sat vremena (ili čak i više) poprskam bagete. U sredinu sam stavio držač za baguette. Trenutno i istodobno prskam po zidovima pećnice i ulijevam ledenu vodu na pladanj. Zatvaram točno 9 minuta. Provjeravajući je li vatra poplavljena. Zatim ga opet otvorim, okrenem držač za baguette, prskam i prskam vodom. I pečem je dok ne bude spremna oko 9 minuta. Zatim nešto manje od minute okrećem same bagete "na trbuh". Ne smanjujem temperaturu - sve je maksimalno.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Mekani tost kruh sa zobenom kašom i brašnom od cjelovitih žitarica
(Sonadora)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Hala Cirila Hitza
(Sonadora)



Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Panko krekeri kod kuće
(ang-kay)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Krema od kreme
(Sonadora)

ne oduzimati - ne oduzimati. razred!

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Royal Baguette 2013 Ridha Khadher
(Natali06)

Ne razbijam proporcije. Hladim vodu u zamrzivaču. Stolnu žlicu zamjenjujem panifarinom. Budući da je brašno slabo. Smanjena tehnologija na minimum. Praktički bez miješanja.Pomiješam sve suhe sastojke i napunim ih ledenom vodom. Doslovno miješam minutu. Prvo žlicom, a zatim rukom u punđu. I ispod kape u hladnjaku. Dan kasnije zgnječim ruku u punđu, a drugi dan u hladnjaku. Tijesto je strašno - niti kap se ne zalijepi. Odmah izvadite, podijelite, zaokružite. Pustim malo i oblikujem. Dijelim i pečem. Ponekad baguette posipam odozgo s malo soli (imam veliku morsku sol), namažući je proteinima. Ali češće klasično.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Narezani kruh "isti onaj sovjetski"
(Spokoj)

Manya Sanador točno me naučila hladnom gustom tijestu. A Angela - na stari test. Što je u osnovi ista stvar. Odnosno, sve je kao u vašem receptu, ali tijesto se mora staviti u hladnjak barem preko noći dvadeset minuta nakon kuhanja. I to najviše 1-2 dana. Recept za tijesto je izvrstan! Kvasac (uzimam 1 gram suhog) najmanje! Samo će čarobno podići kruh. Ne zagrijavam tijesto. Samo uzimam sobnu vodu (iz slavine filtra). Pri gnječenju se zagrijava. Izvadim ga iz hladnjaka i nakon 10 minuta već zamijesim tijesto.
Tada je najbolje ovo tijesto (izrezano škarama) razbiti na sitne komade u tekućinu.
A na vrh maslaca, kada mijesite tijesto, dodajte doslovno žlicu bez slajda od brašna. Nakon gnječenja ostavite tijesto da odmara najmanje 30 minuta. A vrijeme dokazivanja obratka je malo smanjeno.
Osobno hvala na želeu. Oduvijek sam to želio, ali nikada nisam bio počašćen! I pećnica je počela smetati pa se čvrsto peku bez podmazivanja!

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Vekna na hladnom tijestu
(Sonadora)


stopu kvasca u tijestu i tijestu, sažeti i podijeliti s tri. uzeti samo trećinu. sav kvasac u tijestu, koje se čuva tjedan dana u hladnjaku.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kruh od pšeničnog mlijeka
(ang-kay)

puno tekućine ili dodajte panifarin

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Okus pogače starog režima (proizvođač kruha)
(batono)

300 ml. tekućina = 282 gr.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Panini del Fornaio. Četvrtasti kruh "Od pekara"
(Tata)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Ciabatta, Peter Reinhart (u pulišu)
(Strašilo)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Baguette Tourbillon
(Trinitron)

peć NIJE poput bageta!

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Lepinja "Italijanska Ciabatta"
(Trinitron)

sve je točno prema receptu. obavezno poškropite vodom kako Vladimir savjetuje - kora za mene!
Tumanchik
oblik 154 * 112 je vrlo velik. kalupe za foliju nemojte umatati papirom podmazanim neprianjajućom mašću - folija se tijekom pečenja pogoršava. oblik 90 * 90 idealan je za posvećenje.
slatka torta ide za 2 velike torte.
pećnica 180 na mojoj pećnici. temperatura gotovog kolača je 94-95, ne viša. tada će i sam doći.
KULICHI:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Torta za slatki zub
(izumka)

Pečena 1/3 norme, ali brašno je sjajno. ušao malo i vodio se opisom tijesta poput gustih palačinki. čak dodan maslac - 50 grama i dodano malo manje šećera. Izašle su jedna velika 154 * 112 i tri male 90 * 90. ukus je izvan svake pohvale!

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kulich s Myasoedovskajom u pećnici (majstorska klasa)
(Zest)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Maslac kolač
(Elena Bo)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Papošnik
(ang-kay)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)"Hladna" noćna torta od tijesta Maggie Gleser
(Sonadora)

I ja sam je pekla, iako je još nisam probala. Naprotiv, moje je tijesto savršeno naraslo. Šećer je uzeo 90 grama. Nisam dodala brašno preko norme - točno prema receptu. Ali dugo sam mijesila. Do čiste kante. Za što je onda bilo tijesto .. WAH, WAH !!!!! U kuhinji imam Taškent. Sigurno više od 30 stupnjeva - pečeno prema četiri recepta. Stoga je tijesto jednostavno poletjelo! Vrijeme je prepolovljeno. Sve je u redu. Pokazalo se da je moj obrazac velik 154 * 112. I u njega je u potpunosti stavila tijesto. A nakon korekcije vrisnula je "Upomoć", ali brzo je zamotala u papir. Pa, neprianjajuća mast, kao i uvijek, prija! Stoga sam dobila jednu veliku tortu od gotovo kg. Fudge iz Tortižke - volim ga + ostaci aisina iz zamrzivača!

Glazure:

na šećeru i želatini bez jaja

Sjenica za čaj # 4511

Potreba za izumom je lukava # 3944
Tumanchik
Nezaslađeni tarts od kvasca:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Talijanski kruh od grožđa (Focaccia s grožđem, maslinovim uljem i paprom)
(Rada-dms)

nužno puno grožđa. uzimati grožđice po stopi. peć je tanka. odgovara moj najveći stakleni kalup.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pogačice - srpski hljeb sa sirom
(Omela)

sir 170 gr., maslac 60 gr .. podijeliti na 10 dijelova sa 65 gr + ostatak na 11 dijelova u središtu sa sirom unutra. Srednji pravokutni stakleni oblik iz kompleta.
Tumanchik
Pite s kvascem:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pržene pite sa zelenim lukom i jajima
(Podmosvichka)

dodajte brašno dok ne omekša. luk je dovoljan gram 250-300

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pite od kupusa
(Strašilo)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pite "ammchiki"
(Stern)

puno kvasca, ali ako trebate brzo, onda ne možete zamisliti bolje!
Tumanchik
Pampushki:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pampushki s češnjakom (za borsch)
(Twist)

Ukusne krafne. Napravio sam tijesto navečer (dodao sam komad starog tijesta), stajao 20 minuta na stolu i poslao ga u hladnjak. Ujutro je odmah oblikovala hladnoću. Dopustila mi je da dođem i pečem. Ukusno tijesto.
napuniti. Recept je poput svih ostalih - potreban je veći dio mirisnog suncokretovog ulja s mirisom sjemenki, suhog bilja, soli i puno protisnutog češnjaka, vrlo malo vode, nasjeckajte malo čili papričice. Na krafnama, prije slanja na pečenje, oštricom režite križno. Vruće svježe pečene krafne vrlo obilno namažite (napunite) nadjevom. Ostavite da odstoji na stolu 20-25 minuta. A onda još 5-10 minuta u zagrijanoj pećnici na 180-200 stupnjeva pecite koru. Pampushki neće biti samo mirisni, već će kora biti masna i hrskava.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Krafne od češnjaka
(echeva)
Tumanchik
Pite od slatkog kvasca:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Brioši s kremom (prugasti) (Brioches rangees de ligne a la creme)
(Sonadora)

u tijesto dodajte kvasac. još vrhnja. dajte dobru udaljenost. vrlo povoljno oblikovanje.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Rolat s nadjevom od maka
(Carina1991)

istucite punjenje nogom blendera. Podijeljena u dva koluta za njezin lim za pečenje.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Krem pita od uboda pčele
(Stern)

umjesto pudinga, uzmite 60 gr. kukuruzni škrob i šećer po ukusu. u kremu dodajte konjak ili rum.
pečena u najvećem obliku. točenje za dvije pite. pa prepolovite ili zamrznite. diže se jako dugo. pečena iz hladne pećnice.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)"Mankin" kranz sa pseudo-uriculama
(Elena Tim)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Limun Frantz (hladno tijesto)
(Sonadora)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kranz s kuhanim kondenziranim mlijekom i orasima (hladno tijesto)
(Sonadora)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Skut francuski
(Sonadora)

stavite tijesto preko noći u hladnjak. punjenje je odvelo pola norme na donji sloj. na vrhu s orasima, limunom i grožđicama. SUPER!

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pita "Nevski"
(TATbRHA)

dugo provjeravanje

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Saika "Moskovskaya" (prilagođena za aparat za kruh)
(Trishka)

Odlučio sam da će nas ispiranje uljem uništiti i da ćemo puknuti. Stoga je kiflice jednostavno zaslijepila, namazala proteinima i ispekla. Ukusno! Slatko, nježno ... s kiselim vrhnjem. Kvasac stavite 1 žličicu. (za pola porcije) Saf-instant i otporan nakon oblikovanja. Zgodni muškarci!


Dodano u četvrtak, 26. svibnja 2016. 20:29


Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Lepinja "Bernadette" s makom bez miješenja
(ang-kay)

dobro se slaže s kuhanim kondenziranim mlijekom. Izrežite komade kondenziranog mlijeka žlicom, oblikujući kuglu. uvaljati u brašno. Podijelite svitak tijesta na 10 dijelova za moju ogromnu tavu s rupom - tada je prikladno uzeti male kiflice. u svaki dio stavite kuglu kondenziranog mlijeka, malo uštipnite i zarolajte. stavite šav dolje u posudu.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)"Mankin" kranz sa pseudo-uriculama
(Elena Tim)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Limun Frantz (hladno tijesto)
(Sonadora)

Tumanchik
Kiflice:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Senf kolači od meda
(Omela)

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Punđe od bundeve
(Stern)

napravljen s nadjevom od bundeve-grožđice i marmelade s cimetom i šećerom. razred!

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Mrvice od kupusa
(Omela)

bolje peći s češnjakom i sirom. nije slatko

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Punđe od bundeve s jabukom i grožđicama u kremastom nadjevu
(Omela)

vrhnje zamijenjeno mlijeko + maslac 2/1. dajte lepinjama dobru udaljenost!

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Rolat od maslaca s lavandom
(ang-kay)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)"Uvale" od Darija Jakovlevna Tsvek
(ne staklo)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Baba "Lvovskaya"
(ne staklo)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Brioš s kremom
(Babuška)


Tumanchik
TIJESTO:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Posno tijesto za biskvit
(vernisag)

biljno ulje 55 gr., Prokuhala voda 72 gr. Dodajte žlicu šećera. ako odmah pečete, tada je 30 minuta bolje na stolu
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Tijesto za pizzu "Idealno"
(Mila007)

tijesto za pite, bez kvasca
Aparati za pizzu Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 18872
Tumanchik
Somuni, tortilje, pizza i pita kruh

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Dijetalni kolači od skute
(Gala)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Choux pita sa sirom i slaninom
(galchonok)

pećnica u aparatu za pizzu s odškrinutim poklopcem

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pita od sira (multivarka marke 37501)
(Rick)

dodan prašak za pecivo

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Petominutna pizza na tavi
(svjetlo)

dodao lopaticu domaćeg praška za pecivo. tijesto je sitno

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Punjena tortilja od sira
(* Karina *)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Tortilja od kukuruza i pšenice
(Aguša)

Vidio sam komentar o suhoći - to je zbog kukuruznog brašna. Da bi bilo nježno i ugodno u strukturi tijesta, mora se kuhati.
svojstva kukuruznog brašna u potpunosti su očuvana, ali tijestu već daje aromu, okus i boju.
Stoga sam dio brašna prelio 200 grama ne vodom, već kipućom vodom. Štoviše, tijestu je trebalo oko 100-150 ml vode više. Ovu operaciju sam radila navečer. Pokrila je tijesto i odložila preko noći. Ujutro sam zamijesila tijesto prema receptu. Dodao sam vrlo malo vode konzistentno, ali ipak je trebalo više brašna. Zamijesite kombajnom. Nisam razmazao ruke. Tada je poderala paket. posuta brašnom i tamo bacila tijesto. Pospite i na vrh. Sklopila sam vrećicu i stavila je u drugu vreću. Dao sam tijestu nekoliko sati da se odmori. Postao je nevjerojatno svilenkast i nježan. Lako se kotrljalo. Nije se držalo zajedno. Pola sam odmah popržila i držala u ručniku. A ostatak tijesta je u hladnjaku. Jeli su s medom, s umakom od jabuka i naravno prženi s piletinom, salatom od kupusa i sirom. Ukusno!
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Indijski paratha kolači u roštilju Jardeko
(Tanyulya)

ulje pola norme. bolje podmazati stol kasnije

Tumanchik
Slatke pite bez kvasca:

Tipkovnice
Obrazac za izradu kuglica od mesa

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Sirna torta (dobro, vrlo brzo)
(alenka_volga)

pospite odozgo ribanim jabukama (2 kom), pomiješanim s cimetom i smeđim šećerom. 100 g skut zamijeniti gustim masnim kiselim vrhnjem.VRLO SLUČNO. suhi dio je na vagi podijeljen na pola !!!

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kokosova torta "Nevjerojatna nježnost"
(Žirafa)

plus ispod nadjeva od kokosa stavite skutu od bokobrana skute!

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Čokoladna pita s kukavicom 1051
(vernisag)

voljeni čovjek

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Torta od mrkve "Za Tumanchika"
(Elven)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Desert "Pavlova" u multichefu Bork U800
(kil)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pita "Kolobok" za pekmez (Panasonic SR-TMH 18)
(Luzija)

Već sam nekoliko puta pokušao, ali nekako nije išlo. I sad sam počeo malo razumijevati tijesto. Ovo bi tijesto trebalo izgledati poput biskvita. Ovaj put sam se bacio pekmezom, džemom od šljiva. Tekuća je. Stoga sam uzeo samo 0,5 litre. Brašno i jaja po stopi. Soda 1,5 žlice. Ali ispalo je da je tijesto vodeno. Dodane su još 3 žlice. kakao i 3 žlice. škrob. Cimet i muškatni oraščić. Dugo pečeno u crtiću. Način pečenja s jedne, a isti s druge strane. Ali ispalo je samo čudo. Čokoladna šljiva, mirisni i nježni biskvit. Fino! Sad džem-džem-sok možda neće biti dovoljan. Podijeljeno u dva kolača i premazano kremom. SUPER!!!! Hvala vam puno!
Tumanchik
Pite od jagodičastog voća i jabuka bez kvasca:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pita s crnim ribizlom "Lazy" (multivarke-lonac pod pritiskom marke 6051)
(Twist)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pita od jabuka u multivarku marke 6050
(Elven)

Visok, mekan s mirisnom hrskavom korom. sve kako volim. i što je najvažnije, priprema se vrlo brzo. Puno vam hvala na receptu!
pečena u pećnici u silikonskom kalupu s rupom premazanom neprianjajućom mašću. nije bilo kefira. proliveno kiselo vrhnje vodom. nije zagrijavao ulje. navečer ležao na stolu i bio vrlo mekan. c-1 jaja su prilično velika. brašno 1,5 šalice brašna čvrsto nabijeno
Tumanchik
Uštipci, šikarica, bijeli krem, pasteti:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pečeni grašak od tijesta "Backerbse"
(NataliARH)

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Churros od griza za bebe u Churrosmakeru Princess
(Jenealis)

divno je pržiti se u aparatu za ponče

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kuglice od sira u Keykpopsnitsa od Princeze
(Tanyulya)

Zamijenio sam žlicu brašna kukuruzom, ali kefirom (nije bilo toliko kiselog vrhnja), tijesto je zatražilo gotovo dvostruku stopu.
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Čebureci "Krimski"
(Freken Bock)

Umutiti žumanjak vilicom. dodajte dvije žlice obične vode. zatim, do naznačene brzine tekućine u receptu, ulijte mineralnu vodu jake karbonizacije. ulijte malo da žumanjak ne zakipi. ali čak i ako postoje žitarice, nije važno. dobro promiješati. dodajte 3 šalice brašna odjednom. pahuljice umijesite žlicom ili vilicom. dodajte čep alkohola. biljno ulje zamijenite vrlo, vrlo vrućom kulinarskom svinjskom masti. toplo u mikrovalnoj pećnici. pazite da se ne opečete. prelijte brašnom.ako za prikupljanje tijesta u punđu, količina masti nije dovoljna, dodajte biljno ulje i soda vodu da kiflu valjate. Tijesto u vrećici i držite na stolu 40 minuta do sat vremena. Brzo razvaljajte. Tijesto se jako osuši. Razvaljala sam ga pisaćom strojem i stavila trake ispod ručnika. Zatim ga je izrezala tanjurićem i ispod tanjura. Podmažite krug oko ruba vodom. Mljeveno meso s jedne strane, a drugom poklopite. Zatvorite rukama, a zatim vilicom hodajte po rubu. Ne radite puno praznih mjesta. Stoga je bolje peći zajedno. Pećnica je kao i obično. Ples se isplati. Pokazalo se da je tijesto nevjerojatno ukusno, ne samo vruće, već i hladno. Čak i ohlađeni imali su bolji okus.
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Uštipci od skute
(Heklanje)

Uštipci spremni za izvođenje i umočeni u sirup. Zatim pospite prahom.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Churros od griza za bebe u Churrosmakeru Princess
(Jenealis)
Kolačići "Khvorost" (pomoću kalupa)
(Luzija)

Ispostavilo se da je štednjak negdje na trećem dijelu. Trik je u tome što čim se ulje dobro zagrije, u njega morate staviti kalup. Zatim ga izvadite i pustite da se ohladi par sekundi. Zatim ga umočite u tijesto, sprečavajući da prelijeva preko rubova kalupa. Dok forma malo ne izgori. Zatim samo u tijesto, u maslac. A sada cvijeće samo odleti i otvori se u kipućem ulju. Ispada vrlo lijepo i brzo.
Na kraju, kad je ostalo malo tijesta i kalup više nije bio uronjen, tijesto sam bez miješanja izlio u jednu posudu.
Tumanchik
Kolačići, sokovi:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kolačići "Za čaj". Za pečat (prema GOST-u, malo prilagođen)
(Shyrshunchik)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Lonci od prhkog tijesta sa svježim sirom (recept za ugostiteljske objekte, 1968)
(Strašilo)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Jutarnji kolačići
(barbariska)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Zobene pahuljice s vlaknima iz Ivan čaja
(Linadoc)

u trenutku kad sam ga pomiješao sa žitaricama i maslacem, tada neočekivano za sebe, stavio sam ovu masu u suhu tavu i pržio je samo nekoliko minuta. MIRIS JE SAMO UBIO SVOJOM BAJKOM !!!!! Tada je sve po receptu. Ali kolačić je izašao baš čaroban. Topi se u ustima s okusom karamele.

Kolačići za ukrašavanje kolača
Prhkog tijesta:
🔸120 g maslaca
~ 75 g šećera u prahu
25 g bademovog brašna (ako nije, zamijenite redovnim brašnom)
🔸Sol
Pod mahuna vanilije
🔸1 jaje
🔸200 g brašna
U dubokoj zdjeli kombinirajte bademovo brašno, sol, sjemenke vanilije, šećer u prahu i brašno. Dodajte maslac, izrezan na komade. Utrljajte ga rukama ili silikonskim strugačem, sve u mrvicu.
Dodajte jaje. Zamijesite mekano, elastično tijesto. Po potrebi možete dodati malo brašna.
Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Nakon isteka vremena tijesto razvaljajte u sloj debljine 0,3-0,4 cm.
Izrežite kolačiće oblika koji vam treba. Stavite lim za pečenje u hladnjak na dodatnih 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 160C.
Kolačiće pecite 10-15 minuta dok ne porumene.
Gotove kolačiće prebacite na kuhinjsku rešetku i ostavite da se potpuno ohlade.
Tumanchik
Medenjak

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Medenjaci s izgaranim šećerom
(lappl1)

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Mezeshkalach - mađarski medeni medenjak
(Vei)

osnovni principi i nijanse

Uzeo sam 100 raži i 550 pšenice. mala jaja S-1 uzela je 5 kom.
ako nema šećera u prahu, rastopite šećer zajedno s maslacem i medom. Istodobno se također ne otapa u potpunosti, ali čini se da se djelomično otapa, a ostatak je, kao da je natopljen, i kad se pomiješa s ostatkom sastojaka, otopi se. Ne hrska na zubima.
prije pečenja površinu je bolje podmazati vodom
Ne bih preporučio dodavanje više od četvrtine raženog brašna, umjesto pšenice možete upotrijebiti 1 stupanj, ali velika količina raženog brašna tijesto će učiniti tijesnim, raspasti se, a gotovi kolačići s medenjacima po strukturi i okusu više će nalikovati na zobene pahuljice.
Općenito, u ovom receptu ne dodajem raženo brašno, mezeshkolach više podsjeća na medene kolače, nježnog je i blagog okusa, raženo brašno je grubo. Ali ovo je za moj ukus, možda vam se jednostavno sviđa, samo je ukupnu količinu brašna bolje smanjiti za barem 70-100 grama, jer raženo brašno upija više vlage, bolje onda, ako je potrebno, mijesiti tijekom valjanja.
bolje je da tijesto ostane na hladnom tjedan dana, autor je to i spomenuo.Nakon prehlade, tijesto se treba zagrijati na toplini i tada se samo ono može mijesiti.
Tijesto koje je ležalo tjedan dana puno je prikladnije, ne lijepi se i manje se deformira. Kad je tijesto već leglo, ohladilo se i poželite dodati brašno, dodajte ga i nemojte se bojati da će medenjaci postati žilavi. Nakon što malo razvaljam sloj na stolu, zatim ga okrenem i provjerim rukom na stolu da li ima prilijepljenih sitnih komadića tijesta. Zatim ga opet prođem oklagijom i okrenem, i tako dalje, sve dok ga ne razvaljam do željene debljine. Obično je to oko 4 mm, ponekad razvučem 5 mm, pa čak i 6-7 mm za posebno velike licitarske kolačiće (30 cm), ili kada kupci zatraže deblje medenjake.... Kao tijekom pečenja medenjaci se jako dižu, tada je dovoljno 4 mm. Ne volim razvaljati na pergamentu, jer se tijesto više razmazuje i razvlači nego što se razvlači, pa prema tome nakon pečenja mogu biti rupe na dnu i mjehurići na vrhu medenjaka. Pa, vrlo malo prašim brašnom, samo mahnem sitom sa žlicom brašna preko stola, odnosno ne istresam ništa što je s njega palo, to je dovoljno.
Ležite na međusobnoj udaljenosti.
Licitari bi trebali ostati mekani iz pećnice. Dok su još vruće, položim ih licem prema dolje na papir za pečenje, iako ih sada ili ne okrećem ili izravno na ogromnu drvenu ploču, možda upija toplinu i kondenzaciju. Na vrh sam stavio još jednu dasku za rezanje tako da svi medenjaci ravnomjerno prekrivaju, a ne djelomično, jer bi u protivnom mogli biti deformirani. Dakle, ispada da će kupola na medenjacima lagano pritisnuti prema dolje, a gornja površina medenjaka postat će vodoravna, zadržavajući zaobljenost u bačvama.
Nemam problema s punjenjem ni na okruglim medenjacima, ovdje, radije, praksa već igra ulogu. Što više medenjaka pokrijete, lakše ćete nadoknaditi sve nedostatke u pečenju punjenjem i uzorkom.
Medenjaci koji su se osušili može se učiniti mekanim držanjem u kutiji s jabukom izrezanom na komade (!)!
prije bojanja medenjaka, moraju se osušiti do krutona, inače glazura neće dugo trajati. Ako licitare ne planirate ukrasiti odmah, tim bolje što se mirno suše, a to ćete učiniti kad budete imali vremena, može vam trebati i nekoliko mjeseci. Ali tada je medenjake bolje čuvati u kartonskim ili limenim kutijama. U kutijama se brže suše nego u limu. Obojeni suhi medenjak lako oživi za 1-2 dana, ovisno o njihovoj debljini (pogledajte gore kako), ALI uzorak na njima naravno neće biti sačuvan, jer će glazura također upiti vlagu ili čak teći ako jabuka dođe. u dodiru s medenjacima. Zato crpimo samo na suhim medenjacima, a oživljavamo samo prije jela. ako ih radimo na poklon, dajemo lijepe i suhe medenjake, dok im objašnjavamo kako ih učiniti mekanima.
Ako ne trebate bojiti glazurom, odnosno proteinsko-šećernom glazurom, tada licitare ne morate sušiti. Spremite ih u hermetički zatvorenu posudu i zadržat će svoju mekoću. Ako prekrijete samo crvenim mađarskim lakom bez naknadnog bojanja glazurom, tada uopće ne trebate čekati, možete ga bojiti u crveno odmah nakon pečenja i u hermetički zatvorenoj posudi. Otprilike mjesec dana ne bi im se trebalo dogoditi ništa.
štapiće, namazane bjelančevinama, ubacim u sirovo tijesto, sve mi je pošlo u redu, sve je bilo u redu. Ili u još tople (ili bolje rečeno mekane) medenjake umetnite štapić namazan slagom i pustite da se osuši.
Zaleđivanje:
Najčešća glazura. Bjelanjak, šećer u prahu i nekoliko kapi limunovog soka. Po potrebi dodajte boju. Slikam iz obične torbe, na jednom od foruma savjetovali su me da koristim torbu poput one u koju su spakirane ženske tajice. Pa sam se navikla. Ne koristim privitke - ne znam kako. Ali postoji san za svladavanje. T. n. Crtež na guipuri je sjenčanje četkom. Četkicu treba povremeno navlažiti proteinima, a zatim je sjenčati lakše i preciznije.
glazura za medenjake
Mezeshkalach - mađarski medeni kolač # 645


Tumanchik
PALAČINKE, palačinke, kolači od sira:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Klasične pržene palačinke od svježeg sira
(Administrator)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Tanke palačinke (flasteri)
(Živčik)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Blues (stari recept za jednostavne palačinke)
(Strašilo)

Tumanchik
Role:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Biskvitna rolada, pečena s nadjevom
(natapit)

Pekla sam oboje. Najviše mi se svidjela jabuka. pečena na silikonskoj prostirci. nadjev gnjavio. jabuka malo. ali skuta
ali brzo sam ih skinuo nožem i na kolutu. sklupčana savršeno ručnikom. iako sam oprala mali ručnik. priprema se vrlo brzo i vrlo je ukusna. da, i trebate još jabuka, a svježi sir učinite slađim)))))))))

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Rola "češka"
(Merri)


Tumanchik
🔗

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Slojevita Napoleonova torta "Sissy"
(Ivanovna5)

tijesto za 18 kolača, t.j. za dva kolača. napola se smrznuo. a krema u receptu je za jedan kolač. brzinom od 180 * 3 maslaca (malo lijevo) .ukusno. pećnica može biti u GF

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Palačinka kolač s kremom, mascarponeom i umakom od bobica
(Sonadora)

UM JEDI !!!!

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Wenceslas torta (prema GOST-u)
(Eskimski)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Čokoladni biskvit za jednog, dva, tri
(oov Olga)

1 porcija za moj crtić. Dobro za dvije torte. tri je teško rezati. vrhnje (krema od kreme) 1 porcija po sloju + 0,5 za izravnavanje

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Torta "Air Snickers"
(leka)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Torta "Kievsky"
(obrtnik)

peći kolači veličine 22,5 na sagu. zatim male bilješke. pečena najmanje 1,5 sata. zatim stavite 160 na 15 minuta.
krema za 2 pakiranja ulja, 180 gr. odvojite 200 gr s kakaom. 100 g zeleno. ostalo je bijelo. ukusno!

Tumanchik
Deserti, kolači i dobrote:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Košarice kratkog tijesta s bobičastim voćem s kremom od maslaca
(Rada-dms)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Košarica s pijeskom s proteinskom kremom (kao u dobra stara vremena)
(Ples)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Merengi na štapu
(Shunika13)

umutio sve u jednoj zdjeli iz kombajna. ugrijana na loncu s kipućom vodom. zagrijana do 58 stupnjeva. umućen pjenjačom. umutiti pjenjačom iz kombinacije dok ne postane gusta. bolje je prekinuti nego potkopati. sušio u sušilici na maksimumu i u pećnici manje nego na minimumu i bio je malo otvoren na rukavicama. sušio negdje više od 2 sata. neprestano okrećući lim za pečenje svakih 30 minuta. istisnut na teflonsku prostirku. štapići su uzimali polovice čačkalica

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Gumeni proizvodi od cikle sa suhim šljivama i orasima - zdravi slatkiši za djecu i odrasle
(Rada-dms)

povećati brzinu želatine za trećinu. osušite u hladnjaku. napraviti kvadrate. uvaljajte u kokosove pahuljice

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Domaći glazirani sirevi
(Elena Bo)

prvo, odmah morate pripremiti ugodnu vodenu kupelj i malu šalicu s vrlo vrućim mlijekom u mikrovalnoj pećnici i oblicima u blizini. četkom, lopaticom i malom žlicom.
dalje, čokolada (za 550 gr svježeg sira - 1 mliječna čokolada (90 gr.) + 0,5 gorke čokolade (45 gr.)). za Bjeloruse - idealno u vodenoj kupelji (to je tako da tanjur čokolade ne dođe u kontakt s kipućom vodom - stavio sam je u cjedilo) - kalup je rastopljen i savršeno obložen ovom čokoladom. Gorko miješam s mlijekom, jer djeca ne vole gorko. ako ne plaši, onda možete samo gorko

Moji omiljeni recepti (Tumanchik), Moji omiljeni recepti (Tumanchik)


ovaj također nije loš. bolje je riskirati s drugima - oni se užasno izgube u komi. Mislim da zbog loše kvalitete.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)


treće, skuta je savršeno umutljena nožem u maloj zdjelici blendera. maslac i šećer u prahu apsolutno na oko. vrlo ukusno dodati par žlica kakaa. Ovaj svježi sir je idealan: nije suh, ali niti kaša, niti žitarice, najmanje 5% masti.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)


četvrto, silikonski kalupi su bolji. ispod mojih kolača. dobije se točno 9 komada. ne podmazujte niti namačite kalupe. dobro ide.
odmah istucite svježi sir + prah + maslac (i ja ga ne omekšavam, već ga usitnim izravno iz hladnjaka u posudu). staviti u hladnjak. Čokoladu zagrijavamo u vodenoj kupelji s kapljicom vrućeg mlijeka / vrhnja, neprestano trljajući špatulom na laganoj vatri. sada četkom brzo četkajte rubove kalupa i dno. podmazan - u zamrzivaču. ako se preostala čokolada jako zgusnula, onda još jedna kap vrućeg mlijeka.
Naučio sam trošiti čokoladu do kapi. čak je i četka čista.
sada kalupe iz zamrzivača punim masom od skute. žlica čvrsto. zatim ga stavim na stol i malo zavrnem da se skuta ravnomjerno rasporedi. i natrag u zamrzivač. iskreno, ne pokrivam dno - oprostite na čokoladi. bolje je staviti okrugli kolačić ili oblatnu. Čuvam ga u zamrzivaču.svako jutro stavim nekoliko komada u hladnjak za jelo nakon odmrzavanja.



Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pecivo "Pješčana traka"
(lisa11441)


OBRATITE PAZNJU NA GLAZU !!!
Oh, kako sam to voljela kuhati !!!! Ludilo ukusno i lijepo!
Jako me se dojmio recept za glazuru! Okus je baš kao u trgovini - krema! A raznobojne mrlje općenito su potpuno oduševljenje !!! Inače, kuhala sam od starih proteina koji su ostali od nečega s kapljicom šećera u prahu. Umutiti miješalicom za miješanje u visokoj čaši. Samo je pola šećera ostavilo recept. Jako mi se svidjelo! Dovoljno samo za recept.
Kroshikina je uzela punjenje - kisele jabuke, kuhane malo s malom količinom vode i škroba. Jako ukusno!
Jedino je loše što nije dovoljno! Moramo kuhati dvostruku porciju !!!!
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Muesli bar
(ang-kay)

tako da se zubi snalaze, počeo sam lijevati pahuljice (imam 5 žitarica) kipućom vodom. Odvojeno sameljite orašaste plodove i pomiješajte sa sjemenkama. Zasebno ću obrati i suho voće preliti kipućom vodom. Držat ću ga malo ispod zatvorenog poklopca. Zatim zalijte solju, prokuhajte i parom dodajte juhu na pari. Utrljam bananu u veliku šerpu, mrvim jabuke, tamo sjemenke, orašaste plodove, suho voće. Mijesim kao tijesto. Tada sam na limu za pečenje skužila kriške i ispekla. Hvala draga na receptu! Spremam je, preslojenu papirom, u hladnjak.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Domaći maslac od kikirikija
(Elven)

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kozinaki od zelene heljde
(Gala)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Vegetarijanski posni sljez sa umakom od jabuka
(ang-kay)

Kuhala sam za 280 gr. juhe i 280 gr. pečena pulpa jabuka. Istucite juhu, postupno dodajući pulpu (struganje žlicom). Uopće nisam stavljala šećer, jer sam djetetu pripremala alergičara. U sirup sam dodala 250 gr. šećer, 20 gr. agar i 380 gr. voda. Nisam ga stavio u vreću - ne bih imao vremena posaditi tako ogromnu količinu. Stoga sam ga jednostavno položio na podmazani lim za pečenje sloja 3-3,5 cm. Prenio sam ga u hladnu sobu. Ujutro je rezala i pakirala u pladnjeve na podmazani celofan. Fino!!!! Čak i bolje nego što sam očekivao! Hvala draga na izvrsnom receptu!
Neto težina 990 gr. Savršeno zadržava svoj oblik. Ali tucite najmanje 20 minuta.
Tumanchik
KREMA i sve za slastičara:

krema od skute i različite ideje za torte:

🔗


kako izračunati količinu želatine

krem sir od Saše
Šuninove torte (bez mastike) # 696

zanimljiv biskvit na hladan način, savjet o ravnomjernosti biskvita, charlotte

čipka

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Umak od karamela za sloj i impregnaciju kolača (majstorska klasa)
(Eskimski)

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Karamela kefir umak
(Nnatali_D)

Izvještavam ... skuhao sam dvostruku porciju! sve je šaputalo, ali ulje je istisnuto - trenutno 180 grama, ali izvrsne kvalitete 82,5%. isključeni med. norma je jedna sirutka, a druga je već mlijeko. više nije bilo kiselog mlijeka. rezultat je izvrstan. kuhano u multivarku na Piepechkeu. Nije se moguće odmaknuti - bježi. ulje ravno iz zamrzivača.sodu prepolovite!

UKRASI ZA TORTE:

Glazura u boji mrlja


čips od čipke:

pomiješajte brašno, hrđu. Ulje i voda, obojite u željenu boju i pržite na malo ulja na tavi, voda ispari, a čipka ostane



Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Rafaello krema
(Mikhaska)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Narančasti žele za sloj torte
(Eskimski)


Šećerni sirup (spremno 12 uzoraka)


Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Šećerna mačka
(Torta)

kuhati do 115 stupnjeva. ohladiti na 40 stupnjeva.
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Krema od kreme od kreme (poput dobrih starih vremena)
(Ples)

uzeti 80 gr. voda. Kuhajte sirup u velikoj kutlači za veću površinu.
o limunskoj kiselini. recept dolazi s rješenjem: "Otopite 1 žlicu kristalne limunske kiseline u 2 žlice vruće vode. Dobivenu otopinu dozirajte kapima ili žličicama."
Prema Tanyinom receptu - 2/3 žličice otopine za ovu kremu.

BOJA: "od pamtivijeka" krema se tukla u bijelo, a zatim je odabrana i obojena potrebna količina. Ako vam je potrebna bogata, bogata boja, bolje je koristiti suhe boje. Gel i tekućina neće dati takvu zasićenost ili će krema plutati. Uzmite žlicu kreme i dodajte boju tamo. Miješajte žličicu dok se prah potpuno ne otopi (ovdje možete prilagoditi intenzitet boje). A zatim u ovu obojenu masu dodajte još vrhnja, koliko vam treba. Promiješajte žlicom!
Još uvijek možete to učiniti. Napokon, kap ljuske proteina ostaje u ljusci, pa tamo ulijte boju, promiješajte čačkalicom da se otopi u kremi!

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Krema od kreme za 3 minute u mikrovalnoj pećnici
(Vitalinka)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Krema od kiselog vrhnja
(natapit)

za čokoladu 1,2,3 porcije za kolač + 0,5 za izravnavanje. uzeti samo 82% ulja. U podlogu od kreme može se dodati 2 žličice. kakao.

Domaća krema za kolače

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Krem od skute s maslacem
(firuza83)

po želji: svježi sir, maslac - 50/50 i kondenzirano mlijeko (par žlica). tukli u zdjeli nožem

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kiselo vrhnje sir
(kotopanda)

Koristila sam kiselo vrhnje 30% 350 gr i gustin za vrhnje 1 pakiranje. Umutiti s prahom 3 žlice. 2 i pol minute. Dodana ricotta 50% 125 gr. Zamijesite lopaticom. Ohladilo se. Pokušajte smrznuto fermentirano pečeno mlijeko i kiselo vrhnje (kefir) umjesto ricotte.

Krema od višanja:
150 g trešanja
50 g šećera
50 g žumanjaka (2 kr. Žumanjka)
5 g želatine
limunova korica i sok
konjak
Pire od trešanja s pola šećera i koricom limuna zakuhajte. Žumanjke lagano istucite sa šećerom, ulijte u pora trešnje u tankom mlazu, nastavljajući tući. Dodajte limunov sok po ukusu. Vraćamo se na malu vatru, kuhamo dok ne postane gusto. Maknite s vatre, dodajte želatinu natečenu u konjak-vodu-šećer (med).

Mrlje od čokolade:
video Čokolada. Hitna pomoć. Pitanje odgovor. # 149


Čokoladna glazura samo svoj... Za mrlje kuhajte najmanje minutu ili dvije. Ostavite da se ohladi, ali nemojte se ohladiti. Nanesite na hladnu tortu malom žlicom.
Ganache od Saše:
Krema (22-33% masti) Uzimam 10-15 grama više od čokolade. Ovisi o njihovoj gustoći. Zagrijavam ga u mikrovalnoj pećnici, ali ne do vrenja, prelijte ih preko čokolade. Miješam se. Ako se odjednom čokolada ne otopi u potpunosti, stavim je u mikrovalnu na samo nekoliko sekundi. Zatim dodam mali komadić maslaca. Masa treba biti viskozna, lijeno se cijediti iz lopatice. Morate nanijeti ganache na vrlo dobro ohlađenu tortu. Žlicom stavljam malo na gornji rub torte i gurnem kapljicu. A onda, kad sam to napravio preko cijelog ruba, proširio sam ga na središte. Dakle, naravno, ne dobiva se savršeno ravna površina, ali u pravilu će tamo biti ukrasa, pa to nije zastrašujuće.
nanesite u malu slastičarsku vrećicu

Ako se čokolada izvila tijekom topljenja, dodajte kap biljnog ulja i istucite miješalicom.

Mliječna mastika:

Mastika od mliječnog šećera # 192
Tumanchik
Sir, svježi sir, kiselo vrhnje i proizvodi od njih:

Recepti za krem ​​sir

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)"Nježna" tepsija od svježeg sira s breskvom (Panasonic SR-TMH10)
(Omela)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Knedle "Najljenije"
(Lisssova)

Služi za dvoje djece:
1/2 pakiranja svježeg sira od 200 grama iz trgovine. Uzimam 12%.
1 jaje s-1, ali se oni praktički ne mogu razlikovati od s-2.
1 žlica brašno bez tobogana.
navečer, ne zamarajući se redoslijedom, istučem u blenderu i ostavim u hladnjaku preko noći. ispada da je tijesto tekuće, ali je tako potrebno. ujutro prokuham vodu napola s mlijekom i koristim aparat za polpete ili malu žlicu. uvelike povećati. kuhajte par minuta. zanimljivo skaču kad kuhaju iz dubine. onda u gotove dodam maslac i šećer.
najnježnije knedle. izgledaju poput pudinga! samo bajka za djecu! ako je prenježno, tada se brašno može uzeti slajdom.

Kiselo vrhnje:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Domaće kiselo vrhnje
(Linadoc)

500 gr. vrhnje 10-12% 3-5 žlice kiselo vrhnje
800 gr. - 4-6 žlica. kiselo vrhnje
za 1000 gr. - 6-9 žlica. kiselo vrhnje
kuhajte kiselo vrhnje najmanje 8 sati. namažite posudu s soda kašom. ostavite da odstoji 10 minuta. Dobro isperite. kipućom vodom sterilizirati u mikronu tijekom 30 sekundi.
a pokraj štandova s ​​vrhnjem ponosnog pogleda

Omlet:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Vrlo nježan omlet u vodenoj kupelji
(Tricia)

Jaja S-1 107 gr. mlijeko 150. Skuhala sam ga u najmanjoj posudi za mikrovalnu pećnicu, koju sam stavila u multi-varicu, koju sam gurnula u najveći lonac kipuće vode. Sve je pokrila poklopcem. Nakon kipuće vode, točno 5-15 minuta! Moramo gledati!
Pripremite parnicu u mult. Samo pokrijte poklopcem. Kuhajte u malom silikonskom kalupu. od 10-13 minuta.

Sir:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Mliječni sir
(TATbRHA)

ludo ukusno. mlijeka je dovoljno 2 litre. Jaja mogu biti 4. Kuhajte ne 10 minuta, već do prozirne sirutke. Objesiti u klin.Žličica s malim slajdom grube morske soli po porciji.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Domaći topljeni sir "Yantar"
(Nnatali_D)

Danas sam napravila sir kako su djevojke rekle za 10 minuta. Skuta je uzela 9% (Kletskaya krynochka, klasična u zelenom pakiranju - za Bjeloruse). Ulje 82,5 posto. Cijela stopa pomnožena je s 1,6 kako bi se upotrijebio sav svježi sir (400 gr.). Kuhano u spori kuhaču u režimu Simmering. Nisam se imao vremena ni odmaknuti - trenutno se rastopio. Nisam ga pobijedio s Blednerom. Dodano malo šećera i ništa drugo. Sutra će biti degustacija. Ali već sam sretan i veliko hvala Nataši! Sutra naručio krem-sirnu juhu s topljenim sirom. Dakle, bit će dva jela.

Svježi sir:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Skuta "Tender" (bez kuhanja)
(Lana)

Tumanchik
Mesna jela:

Svinjetina "Jabučni raj"

Meso s umakom od gljiva slanine
nemojte koristiti jezik. bolji file ili pastroma

Mesna štruca od fileta

Mljevena štruca

Marinirana mesna tepsija

Kako zadržati meso svježim nekoliko dana bez smrzavanja

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Vermicelli tepsija s mesom "Kao u vrtiću" (multivarka marke 701)
(Rick)

možete i kuhati slatko. pečena u GF-u.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pileći file "Svinjski komadi"
(Luysia)

vrlo ukusno s balzamikom

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pileće palačinke kao u Ikei (proizvođač pizze Tristar PZ-2881)
(Masinen)

Nakvasiti štrucu suhog i suhog bilja u mlijeku. Istucite dojku u blenderu. Kad su se štruca i zelje namočili, sve zajedno istucite. U mlijeko štruce dodala sam komad maslaca, jer nije bilo vrhnja. Zagrijano i izliveno u blender. Dosta - puno tekućine. Ali kasno ... Dobro sam ga potukao i izvadivši nož, stavio preko noći u hladnjak. Ujutro je mljeveno meso bilo vrlo gusto. Meso je savršeno upijalo mlijeko. Pržene palačinke u Decanteru. Raširiti žlicom i oblikovati vlažnom rukom. Svi su zaključili da to nisu slatki sirnici, a konzistencija je bila tako prozračna. Takve krafne su narasle !!!
Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...opic=457582.60#msg2610457

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Rolat od svinjske koljenice s nadjevom
(ang-kay)

Slatko prokuhajte potkoljenicu dok ne bude napola kuhana (kuhalo u multivarku 3 - 1-1,5 sata, ovisno o težini stebla). ukloniti s kosti. rasporedite mrkvu i začinsko bilje izrezane klizačem, sirove ili kuhane dok ne budu napola kuhane. Smotajte u vrećici za pečenje. Zavoj. Pecite u pećnici sat vremena. Stavite pod teret dok se potpuno ne ohladi.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pečena jetrena pašteta sa svježim sirom (dijetalna)
(Mandarinka @)

u vašem receptu nisam ništa promijenio, s obzirom na to da sam mrkvu kuhao u mikrovalnoj pećnici. U dinstano povrće uvijek dodam jetru. ispada tako nježno i sočnije. a također je dodao žlicu masnog kiselog vrhnja. djeca vole nježnije.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Brutalna briška (šporet Oursson 5005, lonac pod pritiskom marke 6060)
(Solena)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Čarobne polpete
(Natusik)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pečena piletina u pećnici s ciabattom i rajčicama
(ksenija D)

ciabatte i umaka nikad dosta. pripremiti dodatni umak

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Piletina punjena palačinkama
(ang-kay)

Moja piletina je imala 2 kilograma. Nemam puno iskustva s nadjevom. Ali sve je uspjelo sjajno. Istina, punjenju je trebalo dvostruko više. Pogotovo u vratu, nogama i dijelu krila. Narezao sam ih u kosti i također ih napunio. Odmah su bile punjene palačinke. Tada sam hitno stegnula mljeveno meso, dodala gljive, sir, začinsko bilje, prženi luk s mrkvom. A ovom je smjesom samo zakucala vrat, noge i ramena. I sve je bilo malo i malo. Mislim da bih i sam tamo stao. Napokon je pomaknula smotane palačinke s mljevenim mesom.
Bilo je pečeno tako lijepo i ukusno da je jedna vrsta izazvala apetit. Bilo je vrlo ukusno i toplo i hladno. Puno vam hvala na receptu!
Svi radovi pripreme i čišćenja trajali su 2 sata bez pečenja. Pekli su se u drugoj kući i nekoliko dana kasnije. Premazala sam je svim dobrotama i uvila u foliju. Na hladnom balkonu dobro se marinirala. Da, ispod kože stavljam i tanke pločice maslaca.
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Svinjske kože s češnjakom
(Spline)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Opet o njima, o domaćim kotletima (teorija i praksa)
(Administrator)

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Piletina s krumpirom u pećnici
(Omela)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pileće ruže
(Vinoček)


ohladiti sa sirom iznutra
Tumanchik
Kobasica, kobasice, kobasice, domaća šunka

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Schwartenblock (emulzija od kuhane svinjske kože)
(ang-kay)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Domaća jetrena kobasica "Gorlovskaya"
(ang-kay)

stavite dio u 2,5 i više metara maternice. može se raditi sa srcima (zavrnuti dio, dio koji se mrvi)

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Domaće pileće kobasice
(Elven)

500 gr. file 200 gr. svinjska mast (ili koža s jedne dojke) i 1/2 topljenog sira. Dvaput prođite kroz finu brusilicu za meso, a zatim u blender. Dodajte gotovo dvostruku količinu mlijeka i žlicu škroba. Kaša je viskozna, ali ne baš gusta.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Domaća kobasica
(Medenjak)

izvrsna dječja opcija.
dodala još žlicu s slajdom suhe vrhnja (bez mlijeka u prahu). Okus je postao mekši, odnosno konzistencija. I dalje. Sastojci označavaju mlijeko i jaje, ali u kojem trenutku i gdje ih dodati nije naznačeno. Mislio sam da je štruca natopljena mlijekom, a jaje sam dodala prije maslaca. Kuhala sam u crtiću za "Par". Hvala će biti stalno na našem stolu. Ako dodate još mlijeka, kobasice možete izrađivati ​​prema svom receptu.
Tumanchik
Riblja jela:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Lagano slani kapelan
(NaNya)

nakon soljenja kapelana, obavezno sve to očistite !!!

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Riba od Eskima
(Gaša)

ako niste previše lijeni i uklonite file, onda VI))))))

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Šaranski polis od Arkine bake (multivarka Redmond RMC M4502)
(Arka)

apsolutno bilo koja riba. ako je za djecu, tada struji za pirjanje najviše 2 sata na rešetki dodajte vodu u tavu

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Posni kotleti od lignji
(rinišek)

kuhani više puta. i sad sam odlučio eksperimentirati. Pržila sam luk dok nije proziran. lignje s lukom dobro istucite u blenderu s noževima. zatim sam u skutu dodao dobru žlicu i jaje. ponovno šibao. rižino brašno dovedeno do konzistencije palačinki i ostavljeno preko noći u hladnjaku. ujutro sam pržila u aparatu za pizzu. rasli su kao sufle ili tepsije. prozračna i bujna. Preporučujem svima!
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Riblji kolači (obiteljski recept)
(Rada-dms)

ukusno.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Skuša kod kuće hladno dimljena
(Luysia)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Vruće dimljena skuša u vrećici za pečenje
(Irina1607)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Skuša vruće dimljena u mikrovalnoj ili konvekcijskoj pećnici
(Olima)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Punjena skuša
(JUMA)
Kućne papaline u multivarku Panasonic SR-TMH 18
(Luysia)

STVARNE SPROTE. kuhano 0,5 kg kapelina. na gašenju 1,5 sata. uz onu koja je navedena u receptu, dodala sam: limun na vrhu noža. GRUBA STOPA SMANJENJA SOLI. od začina: bijeli papar i piment. svaku ribu prvo umočite u salamuru, a zatim je stavite!

Tumanchik
Prilozi i žitarice:

Kaša od bisernog ječma sa sjemenkama sezama u Panasonicovom multivarku
(emosolova)


Da bi biserni ječam bio lijep

Glazirano povrće:
Popržite povrće u smjesi šljiva. maslac i med. Obično su to trešnja, mrkva i luk.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Prženi njoki od luka u Jamie Oliver HomeCooker - Philips
(lana19)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Spaetzle (Spetzle). Osnove kuhanja.
(NataliARH)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Domaći rezanci (špageti)
(Tanyulya)

ako nešto pođe po zlu, namažite ruke biljnim uljem

Tumanchik
Umaci:

Majoneza + kiselo vrhnje u jednakim omjerima + senf i sol po ukusu

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Majoneza od češnjaka "Minutka"
(Trinitron)

najcool recept. češnjak 2-3 mala češnja + žličica. Provansalsko bilje. limunov sok na 10 ml. ocat. + 1 žličica senf. Umutite strogo prema receptu

sezamovo ulje
(Scarlett)

sezamove sjemenke prepržiti. jako zagrijte sezamovo ulje u mikrovalnoj pećnici

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kečap "Zima"
(lappl1)

sa stručnjakom zamrzavam cijevi od zelenila. baci češnjak s ljuskom

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Posna majoneza na bazi lanenog brašna
(ang-kay)


brašna treba uzeti točno polovicu porcije (20 grama). ostalo je sve prema receptu. pa čak i s ovom količinom tekućine vrlo je gusta. pa dodam 50 grama biljnog ulja i vode.
vrlo ukusna majoneza. pobijedio točno onako kako Angela piše. I obavezno potpuno ohladite kuhano brašno. Ali sol i šećer dodam prilikom kuhanja - brzo se otope. Tada je lakše donijeti okus.

Kečab kečap bez frke u polaganom kuhalu
(TATbRHA)

Tumanchik
Hladni zalogaji:

Ukusna rolada od sira iz Vita
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Međuobrok "Tri sira"
(Trishka)

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Jetrna pasta
(Živčik)

jetra je uzimala pola norme. dodano meso pilećeg kraka bez kože i pola pilećih prsa. i lagano popržili luk i mrkvu, a zatim ih dinstali na maslacu i vrhnju.dva puta mljeveni i dobro istucite pjenjačom za pire krumpir. Odvojio sam pola. a u drugu sam dodala razmućeno jaje s vrhnjem. pečena. premazan jogurtom. razred !!!!! posebno ukusno sljedeći dan nakon hladnjaka

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Mrkva u korejskom stilu
(Trishka)

bez luka. octa 40 ml je dovoljno.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pečeni patlidžan sa sirom, paprom i rajčicama (Multicuisine DeLonghi)
(Elena Tim)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Dvije terine na izbor.
(natapit)

kuhano meso. postoje nijanse!
Umjesto kandiranog voća koristila sam ili datulje ili suhe šljive. Suhe šljive su ukusnije. Umjesto pistacija - prženi kikiriki. I tako da na liniji pilećeg filea nije bilo nabora, file je umočen u bjelanjak, uvaljan u kikiriki i posut želatinom. Ne stavljajte filete na rubove - prilikom rezanja on se razdvaja. podmažite rubove mljevenim mesom. Plastika je bila ravna i nije se dijelila. Šampinjoni su svježi ili kiseli, ali cjeloviti. Potroši se puno više slanine.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Rolada od špinata sa svježim sirom za njemački Uskrs (Spinatrolle mit Frischkaese)
(Rada-dms)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Laksana rolada (Lachsrolle - rolada od lososa)
(AnaSamaya)

Pomiješao sam dva recepta za rolat: tijesto sam uzeo od Olina, a punjenje od lahkog koluta. Učinak je strašan!

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Blagdanski muffini za ribu u pećnici, fritezi, loncu pod pritiskom ili sporom kuhaču
(Shelena)


Tumanchik
Salate:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Salata od jetre bakalara
(Lisssova)


dodajte krumpir
Tumanchik
Pića:

Konjak:

Votka - 3 l
Suhe šljive - 6 kom.
Karanfil - 10 kom.
Šećer - 100 g
Suho kuhanje čaja - 2 žlice. l.
Vanilin - 1 vrećica
1. Svi sastojci - osim votke - stavljaju se u staklenku, a zatim ih napunimo s 3 litre votke.
2. Dobro protresite i stavite staklenku na tamno mjesto tri dana, a svaki dan ponovo protresite. Ne bojte se da će vam se u početku zamutiti.
3. Rezultirajući konjak ulijemo u lijepe boce i uživamo.



Kuhano vino

Za 1 litru vina:
100 ml rakije, 100 ml šećera (budući da je vino suho, možda će vam trebati i više), šaka smrznutih trešanja, 1 jabuka izrezana na velike kockice, 1 mandarina, podijeljena na kriške, prstohvat cimeta i muškatnog oraščića, klinčići , malo mljevene paprike.



Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Liker Limoncello, ili talijanski "mezim"
(Ikra)

Tumanchik
Krumpir našeg FSE-a i Imam svoju masnoću)))) i sa kiseli kupus baš super:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Rösti mršav
(Ikra)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Portugalski pečeni krumpir
(Trishka)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Njemačke knedle s dimljenom šunkom
(Elena Tim)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Krumpir u seoskom stilu s umakom od kiselog vrhnja
(julia007)


umak od sira:
Umak:
Kiselo vrhnje 0,5 šalice
Majoneza 0,5 šalice
Naribani sir 0,5 šalice
Češnjak 2-3 zuba.
Peršin, kopar 1 svežanj. kuhajte za jedan dan!
krekeri s rešetkom. dodajte naribane juge i začine od krumpira. miješati. krumpir (ako je mlad, zatim popariti 3 minute ili prekuhan) prelijte biljnim uljem. Svaku polovicu uvaljajte u mrvice i stavite na lim za pečenje. Naviknite se na pečenje: kad vam se čini da još niste spremni - izvadite ga. Presuši. Umaci su ukusni.
Tumanchik
Jela od bundeve:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kisela buča
(k @ wka)

dodajte kardamom

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kukuruzna kaša s bundevom
(Anečka T)

odjednom kuhajte sve u skladu s normom na Kasha tlaku 3 u Multi posudi. Nakon pada ventila dodajte mlijeko i stavite ga na grijanje do kraja. Dobro je pustiti da se skuha. Ukusno.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pita od buče i svježeg sira
(ShuMakher)

80 gr. svježi sir zamijenite masnom gustom vrhnju. uzmite kukuruzno brašno u nadjev. vrh se može posuti ribanom jabukom pomiješanom sa smeđim šećerom i cimetom. pokušajte zamijeniti pola norme ulja u tijestu biljnim

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Buča pečena u foliji
(Gaša)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Tikvica flan
(SanechkaA)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Čokoladni kolači od bundeve
(stanllee)


Tumanchik
Konzervacija:

Provjerite ideju: džem od buče i marelica

konzerviranje u mikrovalnoj pećnici

gljive

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kiseli šampinjoni
(Gala1301)


povrće:

Paprika, mrkva i rajčica (u prugama)
Čajna sjenica # 12232

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Patlidžan u uljnoj marinadi (za zimu)
(Mikhaska)


svježa rajčica
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Sušena rajčica u pećnici, na mirisnom ulju (kuhanje i konzerviranje)
(Administrator)

Ukusne i zelene rajčice. Struje je vrlo malo za sušenje, kako se ne bi osušila. Ukusno razno: patlidžani, rajčica, grožđe, šljive.
200 ml ulja bilo koje (po vašem nahođenju)
30 ml balzamičnog octa
1 žličica limunovog soka (po želji)
svježe nasjeckano (bosiljak ili peršin) koliko želite
1 žlica ružmarina, nasjeckana
Sušena ljuta paprika po ukusu (koristim čili pahuljice)
Sol i papar po ukusu 3-5 češnja češnjaka (volim češnjak, pa koristim više)
Rajčice narežite na polovice ili četvrtine. Pomiješajte sve zajedno (bez soli i šećera) osim rajčice u velikoj zdjeli. Dodajte rajčicu i marinirajte nekoliko sati u hladnjaku (obično kiselim preko noći). Izvadite rajčice iz marinade i stavite na lim za pečenje i sušite dok ne želite. Dobivenom soku dodajte sol i šećer. Prokuhajte i prelijte povrće.
Ako su rajčice suhe, ulijte kipuću vodu 10 minuta.
Da limenke rajčice ne bi čuvao u hladnjaku, Zakhariy (koji ih izrađuje u poluindustrijskim razmjerima) stavlja u pećnicu već smotane gotove limenke. Sat i pol na temperaturi od stotinu stupnjeva. A zatim ga spremi samo u toplu sobu.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Pruge od tikvica
(Lozja)

kuhajte struju tako! Ne zaboravite rezati na trake, iako su prstenovi izvrsni. Dodajte čili. Stavio sam i krastavce - nije mi se svidjelo.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Tikvice "pod mlijekom gljive"
(TATbRHA)

na isti način sam pripremila tikvice + mrkva + češnjak + krastavci. Sjeckano grubo, prelilo sve što sam pronašao u začinima adekvatno + zelje. Sol, šećer i ulje na oko. Pasterizirajte i uvijte. Još uvijek nisam imala dovoljno boje za buket. izrežite mrkvu u krugove, a krastavce u krugove. od začina - komorač, korijander, sjemenke kopra i kima, suhi bosiljak, lovorov list.
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Salata od zelene rajčice "Mamulin"
(Svitla)
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Supertomatoje za tjedan dana
(Kostja1988)

TOKA NIJE ZELENA !!!

voće:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kisele kruške
(Ukosnica)

više klinčića, začina i oštrih jabuka. kuhati bolje u malim staklenkama
"Prženo" od jabuka
(Heklanje)

LUKA PAN! !!!!

Slovački nadjev od jabuka za pitu
(Heklanje)

bolje je kuhati u malim staklenkama. suludo ukusno i prikladno i u pitama i samo uz čaj! Možete to uopće bez šećera.
Džem od višanja s košticama:
Za 1 kg trešanja - 800-1000 gr. šećer ovisno o slatkoći plus 20-30 gr. alkohol. Preko noći dodajte višnje i alkohol. Pustite da zavrije i isključite. Zato ponovite 4-6 puta dok trešnje ne uvenu. Vruće ulijte u sterilizirane suhe staklenke i zatvorite.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kandirani krastavci i tikvice
(Linadoc)

Značajke: Neću kuhati sljedeći put. Ulit ću kipući sirup i ostaviti 24 sata. Zatim dok ne zakuha s drugim dijelom aromatičnog bilja i limuna. Opet dan i treći put i na sušenju.
Tumanchik
SU VIZIJA:

Sama tema Su Vide

drugi recepti za Su Vid

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Sous vide (svinjska leđina) (Caso SV 1000)
(domovoyx)

moguća je svaka svinjetina (kuhala sam i vrat i kuk sa salkom i kožom). marinirano 5 dana u hladnjaku (i na balkonu na 0) i smrznuto u marinadi. kuhano strogo na 65 stupnjeva 12 sati. Ohlađeno pod hladnom vodom i zimi na balkonu. Pečeno pod roštiljem ili u GF.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Goveđa jetra pomoću tehnologije sousvide (Caso SousVide Center SV 1000)
(dopleta)

samo sol. ne mijenjajte vrijeme. u krajnjem slučaju izrežite na trakice i prekrijte svježe pripremljenim Bechamelom

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Slano slani krastavci u vakuumu (CASO MyVac 20)
(melanya)

fino. samo stavite list ribiza. sitno nasjeckajte kopar i ribiz. češnjak nekoliko zubaca po preši. sat sigurno nije dovoljan, ali noć na stolu i ujutro, a ako za spremanje, onda u vakuumu i u hladnjaku. nisu soljeni. otvoren za mjesec dana - svjež. Ali nakon otvaranja, čak i drugog dana u hladnjaku, sol je već krenula raditi. ne solite puno. sol i šećer su isti.

Tumanchik
Tumanchik
Vrlo važne sitnice:

"Vječni" kvasac
Domaći prašak za pecivo (prašak za pecivo)
(TATbRHA)

f .. g vi proizvođači !!!
Univerzalno neljepljivo plijesni
bez nje uopće!
Tumanchik
Savjeti za život:

Čišćenje kuće:

čišćenje bijele stolice i bijelih unutarnjih vrata
Potreba za izumom je lukava # 4542

Pranje posuđa

spašavanje aluminijske posude ili neglaziranog zemljanog posuđa : Tavu temeljito premažite biljnim uljem sa svih strana i stavite u hladnu pećnicu. Zagrijete ga do 210 stupnjeva i pustite da gori 20-25 minuta. Isključite pećnicu i pustite da se u njoj ohladi. To bi trebalo učiniti 4 puta. Prvi put će biti dima - prljavština će izgorjeti, ali samo prvi. Sva ostala vremena upalim dok radim nešto u pećnici. Ulje treba premazati svaki put. Vidjet ćete da je tava spremna kad i hladna dobije boju "nauljena. Zemljani se pripravak priprema na isti način bez glazure. Budući da je glina porozan materijal, usisava višak vlage iz zraka, ali ako stavite kruh na vrućem kamenu, tada zbog iste "zagrade" na dnu dobijete hrskavu koru. Osim toga, zbog činjenice da se pločica dobro zagrijava - pećnica održava ravnomjernu temperaturu.
VAŽNO! Pločica ne reagira dobro na oštru promjenu temperature, pa je ne možete staviti u već zagrijanu pećnicu ili vruću iznijeti na hladno.
nakon toga oprati samo vodom, bez deterdženata!



Proizvodi:

koštice šljive:
ovdje



Pranje i uklanjanje mrlja

Uklanjanje mrlja ispod rukava košulja:
smjesa: 1 tsp tekuća tekućina za pranje posuđa (bilo koja), 4 žlice. otopina vodikovog peroksida (ljekarna), 2 žlice. soda bikarbona. Utrljam ga u mrlje, ostavim da djeluje 20-30 minuta (mogu ga odmah staviti u stroj) i operem kao i obično. Što se potpuno ispere i gdje ostaje mali nagovještaj. Mislim da to ovisi o kvaliteti same tkanine. Pokušajte, bit će mi drago ako pomogne



Imate vosak na vratu ... ili se teško operemo za čišćenje # 604



Imate vosak na vratu ... ili se teško operemo da očistimo # 610



izbjeljivanje odjeće:

🔗


Tumanchik
Zdravlje:

napadaji
Doktore, doći ću k vama ... # 14205

Morozovka

Liječenje upale grla

Uzimamo apotekarsku alkoholnu tinkturu, na primjer, glog, bocu, umočimo u nju cijev koktela do dna, u cijevi se stvara stupac alkohola. Bez vađenja cijevi iz boce, začepimo njen gornji kraj, pa stoga uzimamo cijev, čak i bez valovitosti, ovu valovitost također možete rezati prstom i izvaditi cijev iz boce, čvrsto držeći gornji kraj, ne pustiti. Cjevčica sadrži stupac alkohola. Otvaramo usta i brzo stavljamo ovu cijev u nju i puštamo prst, alkohol se izlijeva, iako se glasno govori - tamo ga nema puno, ali bocu možete podići više, i tada će stupac alkohola biti više, da - izlije se u grlo - pokušavamo dublje usisati cijev u usta i isperemo, vjerojatno krajnike, pa, barem grlo sigurno. Nekoliko takvih abdesta dnevno, nekoliko takvih dana, općenito, koliko traje kašalj prehlade, čine toliko. Bila mi je dovoljna jedna zima. Povremeno - hladan kašalj-alkohol. I sada, prije 34 godine, nisam napadao kašalj, na usnama nema plaka, ječma. I liječnik mi je savjetovao ovu metodu jer mi je propisala da grlo mažem Lugolovom otopinom, a ja nisam imao koristi, nisam mogao štapom duboko u usta, pa je smislila, onako pametna liječnik.



Liječenje gripe i ARVI prema Komarovskom


Domaći teraflu

o moždanom udaru

liječimo jak kašalj (mlijeko i smokve)
Doktore, doći ću k vama ... # 11979

liječimo jak kašalj (mogul-mogul)
Doktore, doći ću k vama ... # 12033

banane protiv kašlja

BANANA KISEL ZA KAŠALJ
Ukusni lijek

SASTOJCI:
● 1 banana (velika, zrela)
● 1 žlica. l. Sahara
● 200 ml vode (strma kipuća voda)

KUHANJE:
Ogulite bananu, zgnječite vilicom (po mogućnosti drvenom drobilicom) u pire krumpiru, pomiješajte sa šećerom.Prelijte kipućom vodom, dobro promiješajte, zatvorite poklopac i pustite da se kuha 30 minuta. Procijedite žele-masu kroz sito (po želji), zagrijte i pijte toplo. Sito ne smije biti željezno, inače će masa potamniti.

Zdravi žele je spreman! Morate uzimati pola šalice napitka svaka 2 sata, piti ga toplo nekoliko dana i sve će biti u redu. Nema potrebe za skupim lijekovima.
Kakao od banane
Uzmite zrelu bananu, operite je i ogulite. Nakon toga, pulpa se drobi potiskivačem (trebali biste dobiti kašastu masu). Kakao prah dodaje se ovoj pasti od banane i temeljito promiješa. Zatim prokuhajte mlijeko s malo kakaa, ulijte ga u kašu i opet sve promiješajte.



liječimo jak kašalj (glicerin, med, limun)
Jestiva svila (saten) # 37

liječimo curenje nosa

curenje iz nosa:
1 Apulu Adrenalin +1 amp amp Dioksidin .... miješajte i kapajte 3-4 puta dnevno .... obično 5 dana i to je to!

kesten od petnih ostruga i kostiju na nozi
Doktore, doći ću k vama ... # 12979
Tumanchik
Čaj

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Metoda otvrdnjavanja čajnih listova u pripremi za fermentaciju
(Zachary)


čaj od breze
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) # 19279

čaj od lišća vrtnih voćaka (trešnja, jabuka, kruška, jagoda, trava, ribiz):
Oprati sakupljeno lišće. dobro protresite na sito i rasporedite na pelenu u jednom sloju, pokrijte drugim. uviti u kobasicu i ostaviti sat vremena ležati na stolu. stavite u vrećicu i na neodređeno vrijeme pošaljite u zamrzivač. o dostupnosti slobodnog vremena, uzmite ga i pustite da se otopi. ne više od 2 sata, ovisno o glasnoći. pošalji natrag u zamrzivač. i tako tri ili četiri puta. prije zadnjeg smrzavanja možete dodati kolač od bobica i jabuka.
listovi bi trebali postati mekani i crni.
zatim se dvaput pomaknite u stroju za mljevenje mesa (veliki roštilj), ne možete puno odmrzavati.
fermentirati toplo u kanti pod pritiskom 1-1,5 sati.
Optimalnom temperaturom za postupak fermentacije treba smatrati 22-26 ° C.
zatim je sušim u pećnici na 110 * 30 minuta, na 60-70 * C dok ne zazvoni, sušim je u vreći na vjetru 2-3 dana.

Listovi aromatičnih i začinskih biljaka (metvice, matičnjaka, izbojaka bora ...) Je li to zasebna priča. Aromu svježem lišću ovih biljaka daju esencijalna ulja. Ako od njih pripremite čaj, kako je gore opisano, tj. Fermentirate i osušite na temperaturi od 100 *, tada možete dobiti nepredvidiv rezultat. Tijekom fermentacije miris esencijalnih ulja transformira se, a suši se isparava. Stoga se gubi aroma zbog koje volimo ove biljke. Bolje ih je ne fermentirati, već oksidirati. Da biste to učinili, trebate uvenuti lišće, uviti ih u stroju za mljevenje mesa i odmah poslati dobivene granule u sušilicu na 40 - 50 * C tijekom 40 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 30 * i osušite do kraja. Granule se brzo suše.
Kad se uvije u stroju za mljevenje mesa, lišće trenutno promijeni boju, odnosno oksidira. Zbog toga im se poboljšava okus.
Tumanchik
Juhe:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Kremasta juha s koprivom i brokulom
(ang-kay)

Koprivu sam zamijenio špinatom.
ukusno. visoko. posluženo s debelim domaćim jogurtom, ribanim sirom, sušenim domaćim zelenim rajčicama i sjemenkama bundeve. mali nije jeo, takva infekcija.

JUHA s kefirom i okruglicama (tatarski)
Čajna sjenica # 11353
Tumanchik
Hamburgeri: intimni detalji

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Klasični pljeskavice
(Sova)

Danas kuhani hamburgeri. Sve je u redu i ništa se nije raspalo. Nisam poštivao proporcije. Uzeo sam samo sastojke s popisa. Usredotočen na izgled mljevenog mesa. Mislim da je tajna jednostavna - 1. omjer tekućina / meso. 2. mora se dobro izmiješati. vrlo dobro. 3. Mora sazrijevati najmanje sat vremena u hladnjaku.
Opcija kotleta:
govedina i mast, senf, prženi luk, ružmarin. nasjeckajte, umijesite i dobro ohladite. napravite kotlet s rupom. Zabijte jaje u sredinu. pržiti i malo u pećnici.

NAJBOLJI UBRANI RECEPT OD LUKA
Instant ukiseljeni luk
1 veći srednje bijeli luk
2 žličice modeni (balzamični) ocat
1 žličica umak teriyaki (ili neki drugi dobar soja sos)
malo soli
prstohvat svježe mljevene paprike
luk narežite na kolutiće, prelijte balzamičnim octom i umakom od teriyakija, pospite solju i paprom. Pritisnite šakom, promiješajte, opet zdrobite. neka odstoji 5 minuta. promiješajte i ostavite da odstoji 5 minuta. Možete jesti s užitkom!
Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Klasični burger i Big Mac lepinje
(Trinitron)

biljno ulje - 54 gr. suhi kvasac
kiflice su izašle !!! priča!!! danas za večerom mlađi se nije prejeo. ali to je norma i ne čudi. svi ostali su zacvilili od oduševljenja !!!! lepinje su izašle iz bajke. Zaista sam toliko umorna da sam čak i lijena za piće. pa se neću slikati. pa lepinje WOOOOOO !!!! pa, samo WOW !!!! sve WOWUU: od tijesta do ukusa, uključujući izgled. Pripremila sam 8 komada kalupa. Ukupno sam napravila 15 lepinja, po 100 grama. odnosno tijesto je čak 1500. ali optimalno za mene je 75 grama... veličina kalupa smanjena je na veličinu kalupa za kotlet. Dužina folijske trake 27 cm. umjesto papira za pečenje koristio sam uobičajeni A4. list za 4 kalupa s jednakim vrpcama. prije nego što su lepinje oblikovane, papirnate vrpce su bile namazane neprianjajućom mašću - lepinje su same iskakale. Obrasci su sačuvani za buduću upotrebu. Pri oblikovanju kifli, zgužvali su se dva puta nakon 15 minuta. Pulpa je izlazila ravnomjerno, bez velikih mjehurića. Nadjev od hamburgera bio je domaći mamanesik, goveđi kotlet iz kalupa za prešanje za tri kotleta, rajčica unaprijed izrezana i procijeđena od tekućine, kao i tanka kriška sira i ... marinirani luk kuhani prema funky recept! To je nešto s nečim.
Tumanchik
Mikrovalna pećnica

kaša u SN
Tumanchik
Recepti za lonce:

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Heljda s piletinom u loncu
(ksenija D)

Kuhala sam od večeri do jutra. Lonci stanu u moju šporetu pod pritiskom iz crtića tri odjednom. Navečer sam sve položila, stavila lonce u crtić i napunila ih vodom do pojasa. Okrenuo se da bi klonuo. Ujutro, dok smo se prali, stavio sam ga na Zagrijavanje.
prvo meso (pileća prsa malo smrznuta), a zatim je malo mrvio luk. zatim malo smrznute mrkve. dalje oprane žitarice. kiselo vrhnje od srca. Imam svoju termo vrlo gustu. sol i papar. preplavljena vodom. mješoviti.
ispalo je zapravo vrlo kuhano i mrvičasto. vidite dobro ste pogodili s omjerom tekućine. ali sljedeći put ću dodati još malo vode. Stvarno mi se jako svidio, ali želim probati tanje.

Moji omiljeni recepti (Tumanchik)Krem brule od heljde
(ang-kay)

ne možete filtrirati. pečena u crtiću na slastičarnici 25 minuta.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha