Kuhar
Kineska kuhinjaAvokado s jajetom i slaninom
(Scovic sova)
Kineska kuhinjaLubenica u tijestu
(MariS)
Kineska kuhinjaAshlyanfu "Vrlo jednostavno"
(Babuška)
Kineska kuhinjaPunjeni patlidžani (s jelovnika restorana "Peking")
(Ikra)
Kineska kuhinjaBaršunasta piletina ili pileći file na kineskom
(Julija K)
Kineska kuhinjaŽemlje "Zlatne kuglice"
(Scovic sova)
Kineska kuhinjaWen Shala ili topla kineska salata od tikvica
(Miranda)
Kineska kuhinjaPirjana junetina s kineskim naglaskom (multivarka Bork U700)
(Vei)
Kineska kuhinjaGongbao Jiding ili Piletina s kikirikijem na kineskom
(Miranda)
Kineska kuhinjaGongfu cha ili kineska čajna ceremonija
(Miranda)
Kineska kuhinjaDi San Xien (tri zemaljske svježine), ili kinesko povrće
(Miranda)
Kineska kuhinjaLignje sa celerom
(Arka)
Kineska kuhinjaŠaran - vjeverica
(Gaša)
Kineska kuhinjaSlatka i kisela piletina s višnjama
(Elven)
Kineska kuhinjaKinesko predjelo od krastavaca
(Psichika)
Kineska kuhinjaKineske palačinke sa zelenim lukom
(Omela)
Kineska kuhinjaKineske tortilje u tavi Jardeko
(Tanyulya)
Kineska kuhinjaKineske tortilje s mesom
(Loren)
Kineska kuhinjaKineska svinjska tortilja Joubin
(celfh)
Kineska kuhinjaKineske knedle na pari (mantou)
(Babuška)
Kineska kuhinjaKineske lepinje na pari s lukom i ljutom paprikom
(Rada-dms)
Kineska kuhinjaKineske knedle na pari s dim sumom za oursson 5005 multivarku
(olessia80)
Kineska kuhinjaKineski kotleti na ražnjeve
(Leshka)
Kineska kuhinjaKineske knedle "Šangajska nostalgija"
(Mama Maxa)
Kineska kuhinjaKineska salata "Hei moon"
(celfh)
Kineska kuhinjaTočka na kavu u točkicama
(Scovic sova)
Kineska kuhinjaKineske začinjene škampi
(Rada-dms)
Kineska kuhinjaPolenta Croquette punjena porilukom i šunkom
(Scovic sova)
Kineska kuhinjaKineska krila u slatko-kiselom umaku
(Nichka)
Kineska kuhinjaPileće noge u umaku od soje
(celfh)
Kineska kuhinjaPileći ražnjići u pećnici (s kineskom metodom održavanja mesa sočnim)
(Svetlenki)
Kineska kuhinjaPiletina na kineskom
(celfh)
Kineska kuhinjaSvinjski rezanci u kineskom stilu
(Elena Tim)
Kineska kuhinjaMjesečeva torta u kantonskom stilu
(Scovic sova)
Kineska kuhinjaMantou s tajnom u KitchenAid Artisan kuhinjskom procesoru
(Mana)
Kineska kuhinjaVrećice sa škampima
(Scovic sova)
Kineska kuhinjaMramorna jaja
(celfh)
Kineska kuhinjaMesna štruca
(Scovic sova)
Kineska kuhinjaMeso u začinjenom umaku "Kineska večera" (multivarka Panasonic SR-TMH18)
(Mama Maxa)
Kineska kuhinjaMeso u kineskom stilu s klicama češnjaka (u polaganom kuhalu)
(Harisma)
Kineska kuhinjaKinesko povrće u woku
(Elena Tim)
Kineska kuhinjaKineski krastavci
(Psichika)
Kineska kuhinjaKineske knedle od chouxa
(Ikra)
Kineska kuhinjaKineske pite "Pian-se" u multivarku Panasonic SR-TMH18
(zolotko77)
Kineska kuhinjaPletena košara s bundevom
(Scovic sova)
Kineska kuhinjaKineska gipo salata
(Krazzy)
Kineska kuhinjaNajelegantniji Hanamaki
(Scovic sova)
Kineska kuhinjaPlemenita razbojnička svinjetina - Shu Hu Zhou
(Rada-dms)
Kineska kuhinjaSvinjetina u glazuri
(Scovic sova)
Kineska kuhinjaSvinjetina u kantonskom stilu
(Psichika)
Kineska kuhinjaXihongshi Chao Jidan, ili kineska pržena jaja s rajčicama
(Miranda)
Kineska kuhinjaTibetanska patka
(Kara)
Kineska kuhinjaKineski tofu sa slatkom paprikom
(salomeya29)
Kineska kuhinjaPekinški bakalar
(julia007)
Kineska kuhinjaPačja prsa s paprikom
(mvala)
Kineska kuhinjaPekinška patka
(ShuMakher)
Kineska kuhinjaPunjeni patlidžan u tijesto (kineska kuhinja)
(Razigran)
Kineska kuhinjaPolpete u orijentalnom stilu u začinjenoj glazuri od soje-đumbira
(Rada-dms)
Kineska kuhinjaHanamaki-kruh s kavom
(Scovic sova)
Kineska kuhinjaKruh od buče na pari
(Scovic sova)
Kineska kuhinjaCjeloviti pšenični kruh s tekućim kvascem od banane
(lappl1)
Kineska kuhinjaQiezi Zai Danbai ili kineski patlidžan u proteinskom umaku
(Miranda)
Kineska kuhinjaKrila češnjaka Sriracha sa sečuanskim patlidžanom
(natapit)
Kineska kuhinjaČileansko ulje
(Administrator)
Kineska kuhinjaSlana čili papričica (pasta)
(Administrator)
Kineska kuhinjaTart od jaja u hongkonškom stilu
(Pulisyan)

Lastavica gnijezdo juha

Kineski prirodni zeleni čaj bez kofeina

Kineska kuhinja... Ova drevna kuhinja jedinstvena je i koristi široku paletu proizvoda: brašno, žitarice, povrće, meso, ribu, morske beskičmenjake, alge, perad, mlade mladice bambusa itd. Najpopularnija jela su riža. Na mnogim mjestima rižina kaša zamjenjuje kruh. Kaša se pravi od riže - suhe mrvičaste (tribute) i vrlo tečne (damizhou), koju Kinezi jako vole i koriste samo za doručak. Kaša se priprema i od kukuruza, prosa. Kinezi vole mahunarke i proizvode od njih: soja, ulje, sojino mlijeko, sojina skuta. Mahunarke su glavni izvor proteina u kineskoj hrani.

Popularna su jela i proizvodi od brašna: rezanci, rezanci, razni kolači, okruglice, uši, slatki kolačići.Kuhani rezanci napravljeni od strmog svježeg tijesta u kipućoj neslanoj vodi nekoliko minuta, a zatim se brzo operu hladnom vodom, stave u veliku posudu, a na vrh se stavlja ukras - komadi svinjetine ili piletine u umaku, trepangovi, drvene gljive. Naziv jela s rezancima određuje se prema proizvodima koji se koriste za prilog. Toplinska obrada hrane je različita: na primjer, okruglice, okruglice s mljevenim mesom i ušima kuhaju se na glavni način, kuhaju na pari i prže. Povrće se široko koristi u kineskoj kuhinji: kupus, batat, krumpir, razne sorte rotkvice, češnjak, rajčica, zeleni luk, špinat i boranija. Povrće se kiseli, soli u umaku od soje, suši i fermentira. Oni su glavni međuobrok za kašu. Od mesnih proizvoda glavno mjesto ima svinjetina, rjeđe se koristi govedina i janjetina. Mesna jela pripremaju se od mesa narezanog na male kriške, kocke, trakice. Glavna metoda toplinske obrade je pečenje na jakoj vatri.

Perad je popularna. Omiljeno jelo je patka, cjelovito pržena na biljnom ulju, ponekad blago dimljena, prethodno natopljena vrućim umakom od soje i obojena jarko crvenom bojom. Pileća i patkina jaja koriste se u kineskoj kuhinji. Za neka jela patkina jaja se na poseban način čuvaju. Obloženi su mješavinom pepela s vapnom, soda i soli i odležavaju u kacama ili zemlji do 100 dana. Kao rezultat ovog starenja, jaja dobivaju osebujan okus. Od ribe, Kinezi koriste smuđeve, iverke, sabljaste ribe, itd. Tradicionalne su i škampi, rakovi, razni mekušci, ostrige. Čaj, posebno zeleni čaj, popularan je među pićima. Pije se vrlo vruće bez šećera. Kinezi više vole tri obroka dnevno.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha