Kuhar
Bjeloruska kuhinja je bogata. povijesne tradicije povezane jedinstvom triju bratskih naroda: ruskog, ukrajinskog, bjeloruskog. Također ima veliki broj jela od žitarica, raženog i pšeničnog brašna, povrća. Asortiman juha, ribljih i mesnih jela raznolik je. Karakteristična značajka bjeloruske kuhinje je široka upotreba krumpira i gljiva. Stotine različitih jela od krumpira mogu se pripremiti prema receptima bjeloruske kuhinje (krumpir zrazy, kroketi, palačinke, krumpirove pahuljice, punjeni, pečeni krumpir itd.). Krumpir se često koristi u kombinaciji s gljivama, služi kao prilog jelima od ribe i mesa. U prehrani se široko koriste svinjetina, govedina, teletina, perad, divljač i meso divljih životinja.

Jabuke, kruške, šljive, trešnje, jagode, jagode, brusnice, borovnice, brusnice koriste se za pripremu najrazličitijih slatkih jela.





Bjeloruska kuhinja"A večera u dvorcu bila je ..." Hladnjača na bjeloruskom
(Rada-dms)
Bjeloruska kuhinjaBabina kaša (domaća)
(V-tina)
Bjeloruska kuhinjaKrumpir baka
(MariV)
Bjeloruska kuhinjaBaka od krumpira u multivarku Oursson MP5005
(Tumanchik)
Bjeloruska kuhinjaBjeloruska brawn sa svinjetinom (Panasonic SR-TMH10)
(Omela)
Bjeloruska kuhinjaBjeloruska Palendvitsa (Palyandvitsa)
(Mikhaska)
Bjeloruska kuhinjaBjeloruski challah s krumpirovom juhom u pećnici
(Administrator)
Bjeloruska kuhinjaBjeloruska čačoka
(galchonok)
Bjeloruska kuhinjaBjeloruske palačinke (palačinke od krumpira s mesom) majstorska klasa
(Tumanchik)
Bjeloruska kuhinjaBjeloruska salata od mrkve
(Elven)
Bjeloruska kuhinjaBjeloruski kruh
(mama3x)
Bjeloruska kuhinjaBjeloruski kruh - 2 (u pećnici)
(Omela)
Bjeloruska kuhinjaBjeloruski kruh (peć)
(AXIOMA)
Bjeloruska kuhinjaRolice "Na temelju knysh"
(AnaSamaya)
Bjeloruska kuhinjaŠunka
(Basja)
Bjeloruska kuhinjaVitushka minskaya (pećnica)
(AXIOMA)
Bjeloruska kuhinjaGarda
(MariV)
Bjeloruska kuhinjaNizozemske palačinke na bjeloruskom "Praščići"
(k @ wka)
Bjeloruska kuhinjaKrumpir palačinke: novi pogled na stare stvari
(Oršanočka)
Bjeloruska kuhinjaPalačinke s gljivama (kolač Ves 4 i sokovnik Princess).
(Rada-dms)
Bjeloruska kuhinjaTradicionalna mliječna žbuka
(Tumanchik)
Bjeloruska kuhinjaPoliski šaran od Arkine bake (multivarka Redmond RMC M4502)
(Arka)
Bjeloruska kuhinjaBaka od krumpira (u loncu ili u aparatu za pizzu)
(Tumanchik)
Bjeloruska kuhinjaKrumpir "kaša" u "ručnom" načinu rada (marka 502)
(Shelena)
Bjeloruska kuhinjaPosni krumpir zrazy s gljivama
(Crna dlakava djevojka)
Bjeloruska kuhinjaKnedle od krumpira s mesom (kuhane ili pržene)
(Tumanchik)
Bjeloruska kuhinjaPita od krumpira s gljivama
(k @ wka)
Bjeloruska kuhinjaKečap sa šljivama
(k @ wka)
Bjeloruska kuhinjaNajš
(dugme)
Bjeloruska kuhinjaNajdraži s biljem i češnjakom
(TATbRHA)
Bjeloruska kuhinjaČarobnjaci
(RusAnna)
Bjeloruska kuhinjaStari bjeloruski vračevi
(V-tina)
Bjeloruska kuhinjaKopito
(V-tina)
Bjeloruska kuhinjaKotleti "Paparats kvetka"
(Shyrshunchik)
Bjeloruska kuhinjaKrambambula (tinktura meda)
(Tumanchik)
Bjeloruska kuhinjaKrupenya (krupenik)
(karamela)
Bjeloruska kuhinjaLazanje (dvije mogućnosti kuhanja)
(V-tina)
Bjeloruska kuhinjaLijeni čarobnjak u šporetu pod pritiskom marke 6050
(monblana)
Bjeloruska kuhinjaMachanka iz Bjelorusije. Korak 2. Bijela machanka s dvije vrste palačinki
(Tumanchik)
Bjeloruska kuhinjaMachanka iz Bjelorusije. Korak 3. Machanka od crvenih gljiva s dvije vrste palačinki
(Tumanchik)
Bjeloruska kuhinjaMega palačinka od krumpira pečena (ili nedobnka?)
(Arka)
Bjeloruska kuhinjaMliječna juha iz mogilovskog stila (lakshin)
(Shyrshunchik)
Bjeloruska kuhinjaMyadzwedz (medvjed)
(karamela)
Bjeloruska kuhinjaJesenje meso
(V-tina)
Bjeloruska kuhinjaPirjani kolači s nadjevom
(karamela)
Bjeloruska kuhinjaSkuta od maslačaka (stvorenje "Dzmukhatsy")
(V-tina)
Bjeloruska kuhinjaUštipci od krumpirove kreme (krema od Aladki bulbyanyya)
(V-tina)
Bjeloruska kuhinjaKrumpir palačinke u Minsku
(V-tina)
Bjeloruska kuhinjaPalyandvitsa
(mca)
Bjeloruska kuhinjaPrazhanina Bjeloruska u multivarku na lonac pod pritiskom Marka 6051
(MariV)
Bjeloruska kuhinjaPrazhanina u loncu
(julia007)
Bjeloruska kuhinjaSamo debela
(Tumanchik)
Bjeloruska kuhinjaPerad, dimljena punjenjem
(V-tina)
Bjeloruska kuhinjaPšenična kaša s pilećim prsima i bukovačama
(k @ wka)
Bjeloruska kuhinjaKiseli krastavac s bubrezima i polandvitsa
(karamela)
Bjeloruska kuhinjaRezniki u kiselom vrhnju
(V-tina)
Bjeloruska kuhinjaRižina kaša u "loncu" od Arkine bake
(Arka)
Bjeloruska kuhinjaSalata Belorusochka
(V-tina)
Bjeloruska kuhinjaBjeloruska salata (kod kuće)
(Shelena)
Bjeloruska kuhinjaSalata od graha šparoga
(k @ wka)
Bjeloruska kuhinjaSkrilki
(V-tina)
Bjeloruska kuhinjaSmazhenin
(V-tina)
Bjeloruska kuhinjaMast za javno ugostiteljstvo
(Tumanchik)
Bjeloruska kuhinjaPodmažite bjeloruski
(Tanyulya)
Bjeloruska kuhinjaBjeloruska pavlaka
(mca)
Bjeloruska kuhinjaMliječna juha s okruglicama
(V-tina)
Bjeloruska kuhinjaJuha "Tertyukha"
(V-tina)
Bjeloruska kuhinjaTarkovanka
(V-tina)
Bjeloruska kuhinjaSeoske polpete (Tefteli vyaskovyya)
(V-tina)
Bjeloruska kuhinjaTukmachi s batinom
(Tumanchik)
Bjeloruska kuhinjaHladnoća u Minsku (Haladnik pa-mensku)
(V-tina)
Bjeloruska kuhinjaPšenični kruh "Syabryna" u pećnici
(Omela)
Bjeloruska kuhinjaRaženo-pšenični kruh na bazi "Plemenitog suvenira" Bjelorusija
(ang-kay)
Bjeloruska kuhinjaKruh "Suvenir plemeniti" na fermentu slanine Sekowa
(VA)
Bjeloruska kuhinjaKibridi
(karamela)
Bjeloruska kuhinjaPoljski šnicl
(V-tina)





Bjeloruska kuhinja. Bjeloruska kuhinja stabilno zadržava svoj nacionalni identitet, koji već dugo ovisi o specijalizaciji gospodarstva - proizvodnji žitarica, krumpira, mesa, mlijeka, povrća. Odlikuje se raznovrsnim jelima, ima puno zajedničkog s kuhinjom susjednih naroda, posebno ruskog i ukrajinskog.

Raširena upotreba krumpira jedna je od nacionalnih posebnosti bjeloruske kuhinje. Nije ni čudo što ga Bjelorusi nazivaju drugim kruhom. Od krumpira se pripremaju samostalna jela, koriste se i kao prilog. Svakodnevno jelo je kuhani krumpir, pire i sl. Tradicionalne palačinke - palačinke od krumpira - posebno su popularne među Bjelorusima. Od krumpira se pripremaju pite s raznim nadjevima, baka od krumpira. Uključen je u recepturu mnogih salata, posluženih s gljivama. Svinjska crijeva punjena su ribanim krumpirom i pržena. U bjeloruskoj narodnoj kuhinji postoji više od 200 jela od krumpira.

Glavni prehrambeni proizvodi su proizvodi od brašna. Kao i drugi istočni Slaveni, Bjelorusi imaju široko rasprostranjene palačinke i palačinke, tradicionalni proizvodi su sočni - palačinke od gustog brašna s raznim nadjevima. Kolači, dvopek, medenjaci peku se od pšeničnog brašna, a od tijesta od kiselog kupusa - pite s gljivama, kupusom, jajima, bobicama itd., Okruglicama, krafnama. Od cvjetajućih narodnih jela najpoznatija je žbuka - grudice posebno pripremljenog tijesta kuhaju se u vodi, zatim izbjeljuju s mlijekom ili začine svinjskom mašću; kulesh - kaša od brašna od ječma, graška ili graha; letaci - tanke palačinke, ponekad s nadjevom od skute, koje se jedu s vrhnjem, mlijekom, džemom; rezanci.

Meso se široko koristi u bjeloruskoj kuhinji - svinjetina, govedina, teletina, divljač, a svinjska mast je također popularna. Tostirana slanina dobrodošla je začina za razna jela od brašna i krumpira. Od svježe svinjetine pripremaju se kobasice, kotleti, razni dimljeni proizvodi. Tradicionalna mesna jela su pećnice - kuhana, dinstana ili pržena trupla svinja, zečeva, peradi ili veći komad svinjetine, govedine; Vereshchaka (machanka) - komadići rebara, kobasica, slanina pirjana s vodom ili kvasom, začinjena brašnom, vrhnjem, lukom i začinima (jede se s palačinkama); vantrobyanka - kuhana sitno sjeckana svinjska pluća, pecivo, srce, bubrezi, glave, začinjena češnjakom, paprom itd. i punjena u svinjsko debelo crijevo ili trbuh; polandvitsa - sušena svinjetina najvišeg stupnja, ponekad dimljena sa začinima. Kiflice od kupusa pripremaju se s mesom, kao i čarobnjaci od raznih proizvoda od tijesta punjeni mesom ili drugim mljevenim mesom sa začinima.

Sve vrste toplinske obrade naširoko se koriste za kuhanje u bjeloruskoj kuhinji: kuhanje, prženje, pirjanje, pečenje itd. Mnoga jela pripremaju se u zemljanom posuđu.

Mliječni proizvodi igraju značajnu ulogu u prehrani Bjelorusa.

Krumpir, povrće, žitarice, gljive, tijesto, mlijeko itd. Naširoko se koriste za pripremu prvih jela. Povrće se uglavnom konzumira sirovo, dodaje se i drugim jelima.

Kupus, krastavci, cikla fermentiraju se i soliju.

Gljive (svježe, soljene, sušene, ukiseljene) i šumsko voće (borovnice, jagode, brusnice, maline, brusnice itd.) Jedu se svugdje u Bjelorusiji. Voće (jabuke, kruške, šljive) i bobice se suše, navlažuju i od njih se pravi džem. Među tradicionalnim bjeloruskim pićima su kvas, breza (kvas od brezovog soka), javor (od javora), medovina, pivo, sbiten, pivo. Od voća i bobica pripremaju se žele i kompoti, prave se likeri i tinkture.
ang-kay
Bjeloruska kuhinjaGulbišnik
(ang-kay)
ang-kay
Bjeloruska kuhinjaVantrobyanka
(ang-kay)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha