Kuhar
Ukrajinska kuhinja poznata je po raznovrsnim jelima pripremljenim od raznih proizvoda - povrća, žitarica, ribe, mesa, voća. Ima puno zajedničkog s ruskom kuhinjom.

Od povrća široko se koristi krumpir, repa, bijeli kupus, rotkvica, mrkva, rajčica, krastavci, paprika, patlidžani, buča, luk i češnjak. Riječna riba zauzima značajno mjesto u prehrani. U Ukrajini su popularni karasi, šarani, štuke, štuke punjeni, dinstani i pečeni s gljivama, lukom, vrhnjem.

Svinjetina, govedina, perad obično se koriste od mesa, od njih se pripremaju razna jela, ali najčešće pržena i dinstana. Takva jela kao što su domaće pečenje, polpete u ukrajinskom stilu, domaća kobasica, kuhana svinjetina, krucheniki, zavivanti, krvavica s heljdinom kašom i slaninom, kijevski kotleti, postala su nadaleko poznata i nadopunjuju paletu jela drugih nacionalnih kuhinja naše zemlje.

Ukrajinska kuhinja bogata je jelima i proizvodima od brašna: okruglicama, okruglicama i palačinkama s raznim mljevenim mesom. Od žitarica se ne pripremaju samo žitarice, već i tako ukusna jela poput žitarica, polpeta od heljde s kiselim vrhnjem. Popularna su jela od prosa - kuleš sa slaninom, proso baka s jabukama.

Boršč skuhan u Ukrajini stekao je svjetsku slavu: ukrajinski, kijevski, černigovski, poltavski, lavovski, volinjski itd.

Mnoga jela pripremaju se od mlijeka, svježeg sira, jaja - juhe i žitarice, baka i kolača od sira, kajgane sa slaninom, kobasica, gljiva.

Slatka jela predstavljena su u ukrajinskoj kuhinji s kompotima, želeom, jelima od jabuka, krušaka, marelica, trešanja, šljiva, ribizla, jagoda, meda, maka i orašastih plodova.




Ukrajinska hranaŽene "Lvovskiye" (opcija broj 2)
(ang-kay)
Ukrajinska hranaPalačinke s makom u punjenju od kiselog vrhnja
(celfh)
Ukrajinska hranaDomaći boršč srednje ukrajinski
(Pamet)
Ukrajinska hranaPosni borsch sa suhim gljivama
(celfh)
Ukrajinska hranaUkrajinski boršč u polaganom kuhaču
(Premijera)
Ukrajinska hranaJužno ukrajinski boršč s krafnama
(Twist)
Ukrajinska hranaBoršč (Pollaris 0305)
(inka_kot)
Ukrajinska hranaRoll "Dnepropetrovskaya" u pećnici prema GOST
(AXIOMA)
Ukrajinska hranaKorizmena rola - pisna rola Daria Tsvuk
(MariV)
Ukrajinska hranaLepinje od češnjaka za boršč i ne samo
(k @ wka)
Ukrajinska hranaButsyki (knedle)
(celfh)
Ukrajinska hranaKnedle s preljevom od mesa i gljiva.
(natapit)
Ukrajinska hranaKnedle s mesom i prženim lukom s tijestom za miješenje u Panasonicovom aparatu za kruh SD-2501
(Mona1)
Ukrajinska hranaUkrajinske knedle
(ang-kay)
Ukrajinska hranaSvinjska glava
(svjetlo)
Ukrajinska hranaZakarpatski kifli kupusa u štednjaku pod pritiskom marke 6051
(MariV)
Ukrajinska hranaKaša od graška s čvarcima u multivarku Bork U700
(Vei)
Ukrajinska hranaVruća cikla s krafnama
(natapit)
Ukrajinska hranaGrci u štednjaku pod pritiskom višenamjenskih kuhala La Cucina Italiana
(MariV)
Ukrajinska hranaHeljdina juha za kukavicu (kukavica 1054)
(Olgushechka81)
Ukrajinska hranaJuha od gljiva u zakarpatskom stilu
(ang-kay)
Ukrajinska hranaDeruny s lukom i čvarcima
(celfh)
Ukrajinska hranaDeruny sa slaninom
(MariS)
Ukrajinska hranaDomaći Uskrs
(Innuška)
Ukrajinska hranaDragli (žele meso)
(natamylove)
Ukrajinska hranaPalačinke od krumpira i mrkve
(celfh)
Ukrajinska hranaDraniki (prema receptu Hanne Grabovskaya) (tvornica sambuse iz princeze)
(Marysya27)
Ukrajinska hranaDušenina u ketsi
(Valkyr)
Ukrajinska hranaZavivanets u uzhgorodskom stilu
(Fraser)
Ukrajinska hranaKupusove "klasje" sa svježim sirom (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Princess
(Marysya27)
Ukrajinska hranaKupus (Liberton LMC 05-02)
(fronya40)
Ukrajinska hranaZaporizhzhya kupus
(Twist)
Ukrajinska hranaKapustnyak Zaporizhzhya (multivarka marke 701)
(Ksyushk @ -Plushk @)
Ukrajinska hranaPosni kupus (starobelsky varijanta)
(ang-kay)
Ukrajinska hranaUkrajinski kupus
(Živčik)
Ukrajinska hranaKupus (Liberton LMC 05-02)
(fronya40)
Ukrajinska hranaKaravani Hmeljnicki prema receptu Hanne Grabovskaya (kuharica tortilje 118000 Princeza)
(Marysya27)
Ukrajinska hranaSlani prugasti krumpir (pekači Tortilla Chef 118000 Princess)
(Marysya27)
Ukrajinska hranaMliječna kaša, kukuruzno-pšenična (multivarka Liberton LMC 03-01)
(rusja)
Ukrajinska hranaKiseli kupus po kijevskom
(MariV)
Ukrajinska hranaKobasica kod kuće
(orah)
Ukrajinska hranaPileća kobasica "Lugansk"
(ang-kay)
Ukrajinska hranaKolačići "Baturinskie"
(Twist)
Ukrajinska hranaKrompir-rižini kotleti "majčini"
(elka34)
Ukrajinska hranaPiletina Kijev (klasična majstorska klasa)
(natapit)
Ukrajinska hranaKutya "Kozatskaya"
(nila)
Ukrajinska hranaUkrajinska Palyanitsa
(Omela)
Ukrajinska hranaPampushki s češnjakom (za borsch)
(Twist)
Ukrajinska hranaPampushki s češnjakom za boršč na ukrajinskom.
(MIŠA)
Ukrajinska hranaPapošnik
(NatalyaN)
Ukrajinska hranaPaprikaška
(Sonadora)
Ukrajinska hranaKolačići "Korisna šteta"
(stanllee)
Ukrajinska hranaPosna pita s nadjevom od krumpirove heljde
(vusya)
Ukrajinska hranaPite s divljim mačkama (Tortilla Chef 118000 Princess posuđe za pečenje, DeLongy XU 440 mini pećnica, friteza HD 9220/20)
(Marysya27)
Ukrajinska hranaPite "s bilo čime" od Darije Tsvek - od Darije Tsvek
(MariV)
Ukrajinska hranaKuhani kolač od sira
(celfh)
Ukrajinska hranaPletuni
(Omela)
Ukrajinska hranaPoltavski začin u Kenwoodu KM 086
(Ilona)
Ukrajinska hranaPotaptsy s rajčicama
(Valkyr)
Ukrajinska hranaPriskani s jabukama
(Omela)
Ukrajinska hranaSamo debela
(Tumanchik)
Ukrajinska hranaKijevska salata s pilećim okruglicama
(Podmosvichka)
Ukrajinska hranaLemberška salata
(nila)
Ukrajinska hranaSvinjetina "Obiteljski duet" (prema receptu Ganne Grabovskaya) Uređaj za pečenje Tortilla Chef 118000 Princess
(Marysya27)
Ukrajinska hranaSlad s jabukama
(Sonadora)
Ukrajinska hranaSmazhenina u hutsulskom stilu
(Valkyr)
Ukrajinska hranaMast
(celfh)
Ukrajinska hranaPite od skute sa skutom s kokosovim kuglicama (majstorska klasa)
(Olga VB)
Ukrajinska hranaTeletina punjena višnjama (nadahnuta receptom Hanne Grabowski) u Philips HD 9220/20 fritezi
(Marysya27)
Ukrajinska hranaTeleća jetra "Mramor" (prema receptu Hanne Grabowski) u Tortilla Chef 118000 Pricess
(Marysya27)
Ukrajinska hranaTorta "Transcarpathian"
(missnatali)
Ukrajinska hranaKiseli kruh s mekinjama
(ang-kay)
Ukrajinska hranaKruh "Večera"
(ang-kay)
Ukrajinska hranaRaženo-pšenični kruh u salamuri s kiselim kupusom (Tortilla Chef 118000 Princess)
(Marysya27)
Ukrajinska hranaKruh od limuna kiselog špinata
(ang-kay)
Ukrajinska hranaKiselo tijesto i kruh od sirutke
(ang-kay)
Ukrajinska hranaKruh od voćnog kvasca s pireom od marelice
(ang-kay)
Ukrajinska hranaTorte od kruha (za elegantne gurmane i ne samo)
(Marysya27)
Ukrajinska hranaKrafne od češnjaka
(echeva)
Ukrajinska hranaSvinjski vrat u ukrajinskom stilu, pečen u rukavu u multivarku Bork U700
(Vei)
Ukrajinska hranaUkrajinska špundra sa smrznutim kvasom od repe
(Tumanchik)





UKRAJINSKA HRANA. Ukrajinska kuhinja nadaleko je poznata u cijelom svijetu. Ukrajinski boršč, tradicionalni proizvodi od brašna (knedle, okruglice, okruglice itd.), Jela od mesa, povrća i mliječnih proizvoda, razna pića od voća i meda ne gube svoju popularnost među drugim narodima.

Širok raspon komponenata tipičan je za ukrajinska jela. Primjerice, poznati ukrajinski boršč ima ih više od 20. Karakteristična karakteristika ukrajinske kuhinje je značajan broj varijanti istog jela. Dakle, samo okruglice su pšenica i heljda, krumpir i svježi sir, od tijesta od tijesta i krušnih mrvica, svinjske masti, šunke, jabuka itd. Prerada proizvoda također ima svoje osobine. Najčešće se koriste kombinirane metode toplinske obrade (prženje, kuhanje, dinstanje, pečenje).

U Ukrajini su raširene razne žitarice: proso, heljda, buča. Popularna su jela od jaja - na primjer, kajgana sa slaninom, kobasica. Riblja jela zauzimaju značajno mjesto u prehrani Ukrajinaca: karasi pečeni u vrhnju, šarani dinstani s lukom ili u vrhnju, štuka pečena s gljivama itd. Kuhanje brojnih ukrajinskih jela tradicionalno je bilo tempirano s raznim blagdanima i rituali. Na primjer, palačinke od pšeničnog i heljdinog brašna i okruglice nužno su se pripremale za pokladni dan. Za svečane blagdane pekle su se pite s mesom, jetrom i drugim nadjevima. Svečano jelo bio je kompot od suhog voća - uzvar. Za pripremu slatkih jela široko su se koristile jabuke, šljive, kruške, marelice, trešnje, ribizli itd. Mnoge od tih tradicija i danas su žive.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha